続いてやってきたのは行列ができるお店神田 勝本。お目当ては清湯つけそば。元々は普通のラーメンの麺をつけ汁につけて食べるものだったのが、独自の進化を遂げてつけ麺が売りの店が増えた。そんなつけ麺業界にも陰で支えている工場がある、それが昭和25年創業の浅草 開花楼。浅草開花楼・坂上さんは売上げについて「今は10億円、ただうちがそんなに儲かっているわけではない。開花楼の麺を使って儲かっている店はあると思う」などと話した。ラーメンの麺とつけ麺の麺は似ているようで結構違い、つけ麺用の麺はブレンドした小麦粉にかんすいを加え混ぜ合わせたものを伸ばしながらロール状にし熟成させ、機械で切り出せば完成。浅草開花楼には不死鳥カラスというカリスマ的な製麺師がいるといい、つけ麺の配合を初めてチャレンジしたのがカラスさんだという。うどんなどに使う中力粉をベースにしたブレンドに変えつけ麺専用の麺を作った。六厘舎でカラスオリジナル麺が採用され大ブレイクとなった。その後食感だけじゃなく小麦粉本来の甘さを出す研究し、ほんのり甘さを感じる麺を考案。するとつけ麺TETSUで採用されまた大ブレイクを果たす。それからも店からの色々な要望に合わせてオリジナル麺を作っているという。ギャル曽根は開花楼の看板を見ると美味しいんだ行こうとなると話した。
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「ベースボール・マガジン社」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月21日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン大相撲どすこい研 ミニ
- 幕内で最も多い決まり手が「寄り切り」。相手に体を密着させ、土俵の外に出す技。生涯の取り組み数に対して寄り切りで勝った割合が多い力士を調べると、歴代3位は千代の富士（寄り切りの白星数：33.6％）。その特徴は相手の前みつ（前まわし）を掴み一気に前に出る速攻相撲。このスタイルが生まれたのはある理由から。若い頃は派手な投げ技が多く方の脱臼を繰り返していた。体への負[…続きを読む]
- 2026年10月11日放送 12:54 - 14:00 テレビ東京
- 開運！なんでも鑑定団出張！なんでも鑑定団
- 金子さんのお宝は、長嶋茂雄が練習で使っていたバット。中学生の頃、父からもらったという。父は野球の名門・京都商業学校出身で、1934年夏の甲子園に出場。その時のピッチャーは沢村栄治さん。後輩には中尾碩志さんがいた。バットは中尾さんからもらったという。おそらく中尾さんが巨人の投手コーチをしていたときに長嶋さんからいただいたと思われる。本人評価格は15万円。
- 2026年9月29日放送 19:00 - 20:15 テレビ朝日
- 火曜の良純孝太郎（火曜の良純孝太郎）
- 富山きときと空港の愛称で13年間親しまれてきた富山空港は今年7月から富山高山すし空港に変更となった。看板は年内に架け替え工事予定。富山空港は日本で唯一河川敷の中にある空港。ボーディングブリッジは滑走路横の堤防をまたぐため最長89m。
- 2026年9月20日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
- ザ！鉄腕！DASH！！DASH海岸
- 冬のDASH海岸にくる細くてニョロニョロした生き物は清流の女王と呼ばれている。7月、城島らは栃木・烏山市にある那珂川にやって来た。城島らが訪れた地点は海から70km上流。この川はアクアワールド茨城県大洗水族館の真横にながれていくという。アユはきれいな川に住み美しい体はクイーンと例えられている。アユは旅をする魚で、川で産卵をし赤ちゃんは海へ。海のプタンクトンを[…続きを読む]
- 2026年9月7日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 月曜から夜ふかし月曜から夜ふかし
- マツコは最近のイケメンが分からないと答えたが、昔の反町隆史と竹野内豊はすごかったと答えた。
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