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「ホッケ」 のテレビ露出情報

神奈川・向ヶ丘遊園「なまら旨い!鮨道」は今年6月オープン。獲れたてを瞬間凍結した地魚を使った江戸前ずしが楽しめる。大将・中村導昌さんは「冷凍した方がおいしい時代です」と語る。現地でしか食べられない「北海道噴火湾のニシンの酢〆」や「北海道函館のホッケの昆布〆」も提供。中村さんはコロナ禍でも店の味を家庭でも楽しんでもらいたいと宅配の冷凍ずしを開発した。急速冷凍の技術は漁業関係者にもメリットがある。ニシンは1年間で5月の2週間だけが特に脂がのって美味しい時期、フードロスの解消につながっている。また、ホッケなど水分が多く肉厚の魚は現地で捌いて冷凍、加工代が新たな収入源にもなっているという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月27日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDaysおいしく魚が食べたい!こだわりの専門店めぐり
野村は魚介専門店「吉池」を訪れた。飲食店の多い御徒町でプロの要望にも応えるため、1階のフロアだけで700種の魚を販売している。要望に合わせて無料で捌いてくれる。一番のおすすめは天然ミナミマグロ。天然マグロを使用したネギトロも人気。400円均一の刺し身コーナーでは、様々な魚介が選べる。吉池オリジナルの生かきは、水を入れずにパックした無水タイプ。北海道で獲れる深[…続きを読む]

2026年2月27日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!旅するエプロン
どんぶりを使わない5つの調理法でつくる海鮮丼。ホタテに塩麹を入れ漬け込みサーモンはみそ漬け、毛ガニは身とみそをまぜたらバーナーであぶる。どんぶりのかわりに丸い型枠にご飯、あぶりカニみそ、大葉、ホタテ、サーモン、ミョウガをひいたらホッケにイクラとしょうがをまぜたものをのせる。最後にあなごの一本天ぷらをのせると「5重の海鮮ドン」の完成。試食した小川さんは「おいし[…続きを読む]

2026年1月31日放送 22:00 - 23:24 TBS
情報7daysニュースキャスターニュースワードランキング
和歌山・白浜町のアドベンチャーワールドで去年誕生したエンペラーペンギンの赤ちゃん。SNSで成長記録を更新している。今週、“ご飯の時間に駄々をこねるような姿”が話題となった。飼育スタッフの宮下さんは「食べる魚の量も落ちついてきた時期に入った」などと述べた。首を振る行動は余分な塩分を鼻から飛ばす際に行うもの。

2026年1月7日放送 5:20 - 8:00 TBS
THE TIME,追っかけTIME
新年、各地で初競りが行われた。これから冬の味覚が最盛期を迎える時期だが、海鮮を巡るトラブルが相次いでいる。都内に住むイベント会社経営の男性は2万円で海産物セットを購入したが、届いたのはサケ、イクラ、ホッケ、発泡スチロールには明太子が入っていたが、賞味期限は書いておらず、サケから動物の臭いがしたという。きっかけは北海道の業者と名乗る男からの突然の勧誘電話だった[…続きを読む]

2025年12月22日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!夢のクルーズ船 気になる船内&寄港地
クルーズ船で全国の観光地をめぐる豪華旅。寄港地・函館ではオプショナルツアーに参加。函館朝市には北海道産の新鮮な海産物が並び、食べ歩きも楽しめる。函館朝市の近くにある「どんぶり横丁市場」には、人気店「道下食堂」が。「たらばがにの太足丼」は1日10食限定。

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