東近江市から中継。能登川漁港で水揚げされるのは湖魚。ホンモロコは琵琶湖の魚の中では高級。正月などにお客さんがあるときに食べていたような魚だという。ホンモロコの漁獲量は近年減っており、その要因となっているのがブラックバスなどの外来種などだという。ホンモロコは炭火で焼いて酢味噌をつけて食べる。白身だが、酢味噌に負けず食べ応えがある魚だという。京都の料亭でも出されることもある魚だという。ホンモロコを使った漁師メシとして、ホンモロコの揚げ焼きを紹介。塩コショウで味付けしたものをいただく。揚げてあると頭の部分がサクサクしてビールに合いそうな感じだという。地産地消などの取り組みもあり、学校給食でもホンモロコは出されているという。
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「ホンモロコ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月11日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチいまオシ！LIVE
- 滋賀・愛荘町から中継。工芸品・びん手まりを紹介。瓶の中にまりが入っている。昭和のはじめ頃までは全国で作られていたという。現在70名の方々がつくっているという。丸めた布。そこに糸を巻いていく。まんまるにする。分割線を描く。そして刺繍をする。どうやって瓶の中に入れるのか。それは見せられないという。月・火は休館日だとのこと。
- 2024年7月29日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDaysうまいもの集合！ご当地スーパー総菜最前線
- 全国のご当地スーパーお惣菜・お弁当コレクションを紹介。富山県の「昆布おはぎ」、愛知県の「もろこ押し寿司」、北海道の「青函うまいもの弁当」、宮城県の「石巻漁港とれたて！ホヤ飯」を紹介した。
- 2024年3月24日放送 19:58 - 20:56 テレビ朝日
- ポツンと一軒家岡山県のポツンと一軒家
- 岡山県のポツンと一軒家を調査。衛星写真では切り拓かれた敷地に白い大きな屋根の建物と黒い屋根の建物が数棟映っていた。最寄りの集落で高見さんという男性に話を聞いた。2軒別々でどっちも空き家とのことだった。ただ別のポツンと一軒家があるということで、周辺情報に詳しい大崎商店という場所を教えてもらった。大崎商店がある川沿いの集落ではとんど祭りが行われていた。正月飾りな[…続きを読む]
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