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「ボロネーゼ」 のテレビ露出情報

奈良県桜井市にある春雨工場から中継。奈良県は、春雨の生産量1位で、日本の春雨発祥の地でもある。1935年に、でんぷんを使って作り始めた。白いでんぷんをお湯に入れる様子が春の雨のように見えることから、「春雨」と呼ぶようになったという。でんぷんと水を混ぜたものが塊で落ち、穴から細長く出てくる。熱湯で茹で、冷水にさらす。冷水にさらすことで切れにくくなる。その後、マイナス20度の冷凍庫に入れ、2日間凍らせる。冷凍することで、中に空洞を作り、味しみをよくするという。冷凍後、天日干しにする。ゆっくり乾かすことで、しなりの春雨になるという。工場で併設されているカフェでは、生春雨を食べることができる。しゃぶしゃぶで生春雨を試食し、鹿島は、やさしい歯ごたえで、もちもちしているなどと話した。春雨を使った焼売とボロネーゼも紹介した。鹿島は、焼売は春雨に味がしみていて、食感も楽しいなどとし、ボロネーゼは平麺の春雨を使っていて、食感がまた違うし、ソースとよく絡まっているなどと話した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月22日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!売り場で直聞き密着
次に「スパイス」を紹介。ハウス食品の「ギャバン イタリアンハーブミックス」は、オレガノ・タイム・スイートバジル・パセリのミックスハーブで、イタリアンにかけるとワンランクアップする。「ギャバン カルダモン」は、アイスにかけると大人の味わいになるという。「ギャバン ガラムマサラ」は、カレーにかけることで香りが引き立つという。「ギャバン ローリエ(アメリカ産)ホー[…続きを読む]

2025年12月2日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタ気になる!3コマニュース
ベルギー・ブリュッセルにあるEU議会の売店で販売されてたカルボナーラソース。このソースを見たイタリアのロッロブリージダ農業大臣がSNSでイタリア風を代表する最悪の商品だと怒りをあらわにした。カルボナーラはイタリアのイタリアの伝統的レシピでは塩漬けした豚ほほ肉のグアンチャーレを使うことになっているが、商品に入っていたのは塩漬けした豚バラ肉のパンチェッタ。売店か[…続きを読む]

2025年11月2日放送 1:30 - 2:30 日本テレビ
&Hulu(食欲の秋特集)
「マーク・モリアーティの休日レシピ」は、一流レストランシェフのマーク・モリアーティが自宅で楽しむ家庭料理を紹介する。今回は調理時間15分でチキンキーウを作る。鶏胸肉にポケット状の切込みを入れ、中にパルメザン、ニンニク、パセリを混ぜたバターを入れて密閉する。小麦粉、卵、パン粉をつけて両側を5~6分ずつ揚げる。この回では他にもボロネーゼやポークタコスを作った。[…続きを読む]

2025年10月4日放送 18:30 - 21:00 フジテレビ
芸能人が本気で考えた!ドッキリGP記憶忍者隊マッサマン
マッサマン、中尾明慶、りなちゃんが「麺料理の名前」で対決。過去最長記録となる21個目まで名前を挙げる。

2025年9月27日放送 13:50 - 14:50 NHK総合
土スタ土スタ名鑑
大東さんはベネチアに行って最初にボンゴレを食べたから食べ続けたことについて「意図せずそうなった。最初に入った店で食べたボンゴレが本当に美味しくて、この店なのかベネチアのボンゴレなのかと2軒目に行ったら麺もソースも違ってまだあるなとベネチア中ボンゴレしか食べなかった。唯一休みの日に行ったボローニャ地方で本場のボロネーゼを食べただけ。」などと話した。井浦さんが話[…続きを読む]

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