今、タコがマグロより高い。魚河岸・中興商店・山崎さんは「欧米の方々がタコを食べだした。日本の商社が買い負けるという状況が数年続いている」と話す。欧米などでは「デビルフィッシュ」と呼ばれ、食べる文化がなかったが、たこ焼き人気などで食文化の一つに。今後、正月需要で値上がりする可能性もある。打開策を講じる動きも。輸入タコの加工・販売を行う「あ印」。日本が輸入しているタコの多くはアフリカ西部に位置するモーリタニア産のマダコ。1970年代ごろ、タコの食文化がないモーリタニアに「マダコ」が多く生息するということで、日本が技術者を派遣しタコつぼ漁を指導。日本が産地を開拓したことで「マダコ」の一大産地に。近年、欧米などからの買い付けが増加。そこで新たにワモンダコの輸入を開始。魅力は価格。価格はマダコの半額。タコの食文化がなかったインドネシアで生息。輸入ルートを開拓して販売を開始。食感良く、歯切れが良い、うま味も豊かだという。
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「マグロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月23日放送 12:00 - 13:26 テレビ朝日
- 中居正広の土曜日な会見たい買いたい食べたいな会
- 鳥海さんの行きつけである「地魚磯料理 うおまさ」では朝水揚げされた地魚の料理を提供。中でも注目はおらが丼。おらがとは鴨川の方言で我が家という意味で、地元食材を使った各店舗オリジナルのどんぶりのこと。鴨川では40店舗の店がその店でしたか食べられないおらが丼を提供している。こちらの店ではその日の仕入れにより魚が変わる海鮮丼となっている。この店で鳥海さんが必ず注文[…続きを読む]
- 2024年11月23日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチ買い物の達人
- Lunettes du Jura 青山グラン店にやってきた。個性的なメガネが集結している。くっきー！のリクエストは「おしゃれな老眼鏡」。老眼鏡は3種類欲しいが、今日は外出用の老眼鏡が欲しい。「Albert I’mstein MYRASH C3」「TRACTION PRODUCTION MARCEL POP」「TRACTION PRODUCTION YNI V[…続きを読む]
- 2024年11月22日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- なぜ今？ マグロ豊漁。
- 2024年11月21日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（神奈川県三浦市）
- 神奈川県三浦市でご飯調査。有名なのが全国有数の漁獲量を誇るマグロ。
- 2024年11月20日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME，マーケティング部
- 水産経済新聞に聞いた「マグロの新しい部位」。
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