有力情報をゲットし、まずは一風変わった鯛焼き屋へ向かう。元フレンチシェフ店主が開業した「鯛のないたい焼き屋OYOGE」は、鯛の代わりにイワシ・アジ・アサリがある。昨今の時代に合わせて個性を尊重するような地味な魚を主役に持ってきてみようと思ったのが理由だという。冷めても美味しい生地を作りたいと、洋菓子からヒントを得て作られた生地は、サクッとしながらモッチリしたクセになる食感。あんこが苦手な人も食べられるよう、クリームチーズでまろやかな味わいにしている。
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