勝浦朝市の初夏を味わう名物料理を紹介。東京から移住した中林さんは5年前から自家製ハチミツを販売。「中林養蜂」のハチミツは勝浦のふるさと納税の返礼品にも選ばれている。中林さんの養蜂場は森の中にあり、南房総の温暖は養蜂に最適で今は30の巣箱でミツバチを育てている。一回り大きい蜂が女王蜂で働き蜂が菜の花や桜などから蜜を集め巣に蓄えている。この日は初絞りで蜜蓋を外し、遠心分離機にかければ綺麗なハチミツが出来る。ビタミンやミネラルなども豊富で酵母が生きた生ハチミツとなっている。ハチミツは乾燥すると濃色して糖度が上がるため早目に蜜を絞り甘さを抑え香りを立たせるのがポイント。ハチミツは家庭料理に大活躍で、この日のおかずはキンメダイの煮付け。ハチミツを砂糖やみりんの代わりに使えばコクとテリが出る。ハチミツを鶏むね肉にかけ醤油麹を加えて漬け込み、3分ほど湯煎にかけ予熱を入れれば味が染みた鶏ハムになる。ハニーマスタードをかけサラダと合わせて食べるとヘルシーに。キンメダイの煮付けは味に深みがあり美味しく、鶏ハムはハニーマスタードを付けると爽やかさが増すという。このあとは気鋭のフレンチシェフがハチミツを使って朝市に捧げる新作に挑戦する。
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「ミツバチ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月10日放送 7:00 - 7:30 日本テレビ
- 所さんの目がテン！所さんの目がテン！
- かがくの里のミツバチについて専門家と一緒に紹介。今年は6つあったミツバチの巣箱はそれがオオスズメバチにやられてしまい4つになった。そのためその防護柵をしたという。だめになった2つのうち一つが裏山の巣箱。オオスズメバチの襲撃に気付いたのは収穫祭5日前の出来事。巣箱の入口にあった金網はオオスズメバチに噛み切られ、オオスズメバチの襲撃でミツバチは巣を放棄してしまい[…続きを読む]
- 2024年9月15日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
- ザ！鉄腕！DASH！！新宿DASH
- 国分太一と松田元太がミツバチを確認すると、羽根を動かし体が黒くなっていた。専門家に聞くと女王がいない可能性があるという。このままでは全滅するかもしれない。さらに育てていたバナナに大異変が生じていた。
- 2024年9月4日放送 19:00 - 21:58 TBS
- ワールド極限ミステリー不可思議動画vs専門家 自然現象 奇跡の救出 おマヌケ 超人
- その道のプロが思わず二度見するまばたき厳禁の動画、トラック後方にできた渦にペットボトルが乗った映像を紹介。
布が戻ってくる岩穴。波で空気が押し上げられていた。
ミツバチの群れは外敵がいたら腹や羽を動かしウェーブを作る。お祭りの爆音に反応した可能性がある。
リップグロスを出し入れする動きで静電気が溜まり、リップグロスが飛んでいくほど反発しあった映像を紹介[…続きを読む] - 2024年8月23日放送 1:26 - 1:56 テレビ朝日
- 謎解き戦士！ガリベンガーV謎解き戦士！ガリベンガーV
- はちみつの未公開放送では、はちみつマイスターの水谷俊介さんと小峠が7種類のはちみつ食べ比べをした。ラベンダーのはちみつは赤ワインなどの渋みのあるものにいれると和らげる効果がある。味の感想に小峠はラベンダーだとわかると答えた。次にマヌカハニーのはちみつ。スパイシーな香りとクリーミーな口当たりが特徴の味の感想に独特なクセのある味わいだと答えたがコーヒーと合わせる[…続きを読む]
- 2024年8月14日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 世界の何だコレ！？ミステリー世界で撮られた何だコレ！？映像
- ノースカロライナ州の民家の部屋をサーモカメラで撮影すると人間のようなものが映っていた。壁に穴を開けると大量のミツバチがいた。
空に不気味な隙間があいたインドネシアの映像。飛行機の通過などによる大気の乱れで水滴が刺激を受けて下へ落ちることがあり、そんなときにこの穴あき雲が見られる。
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