他にもこんな番組で紹介されています…

2025年6月11日放送　17:00 - 17:55　NHK総合

午後LIVE ニュースーントクシュ～ン

現在の輪島港は岸壁に大きな亀裂が入り復旧工事が進められている。去年11月にようやく水揚げが始まった。港で仕入れた魚を運んでいるのがかつて朝市で魚を販売していた米谷礼子さん。仕入れた魚を自宅近くの作業場でさばいている。震災で仕事を失った米谷礼子さんに声をかけたのが朝市からの馴染のお客さんたちだった。ほぼ毎日魚を配達している。震災前、礼子さんは輪島朝市で母のはる[…続きを読む]

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2025年5月27日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.（特集）

井上貴美が「たてやま旬鮨 海の花」を訪れた。人気の「地魚漬け丼」を紹介。井上貴美は「地魚旬鮨デラックス」を味わった。この日はダルマイカ、キビレ、アカメフグ、ウスバハギやヒラメ、メジマグロ、アジなど全9貫。たてやま旬鮨 海の花では定置網船を保有していてそこから仕入れているという。獲れたての地魚で作った「直営こがね丸定置網丼」を紹介した。

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2025年5月8日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日

スーパーJチャンネル追跡

八丈島は美食の島とも言われている。創業約20年の料理店では島寿司が人気。かつて島ではワサビが採れなかったので代わりにカラシを使用するのが八丈島流。島の名物、明日葉のお茶を乳酸カルシウムで包んだいくらのようなお寿司をいただいた。藍ヶ江水産 地魚干物食堂では伊豆諸島名物くさやがいただける。

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2025年4月21日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおびトレンドの現場

「道の駅 保田小附属ようちえん」を紹介。「海鮮丼と黄金アジフライ 保田食堂」を訪ねた。地魚刺となめろうのぶっかけ丼を頂いた。黄金アジのなめろう、メジマグロ、サワラ、ワラサ、コショウダイを堪能できる。サワラは獲れたてならではの食感でコリコリしているという。附属ようちえんは芝生があり、今は養生中とのことだが、GWには芝生の中で楽しめるとのこと。出演者は「一日満喫[…続きを読む]

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2025年2月15日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

翠 大屋の大屋さんが西阪さんを訪ねた。大屋さんは名門割烹で修行し2011年位独立。ミシュランガイド京都・大阪に12回掲載された。西阪さんは風のあて具合などで味わいを変化させることができる。大屋さんは春菊にメジマグロをあわせるという。

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