海藻を食い荒らし漁業への影響が問題になっているムラサキウニを使った新しいメニューを、鳥取市内などにある19の飲食店で提供するイベント「とっとりウニムースフェア」が始まった。これは県や県漁業協同組合などが駆除したムラサキウニを活用しようと企画したもの。参加店舗とメニューは「鳥取ブルーカーボンプロジェクト」のホームページで確認できます。とっとりウニムースフェアは今月25日まで行われる。
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「モサエビ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月6日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 琴浦町の桜花火という和食料理店。夏輝を使った料理を提供している。牛乳にカツオ節と昆布、トウモロコシの芯を入れたスープ。ご飯に夏輝をのせ、夏輝のミルク炊き込みご飯が出来上がった。試食する入江さん。旨味が出ているという。モサエビとあわせたメニューも。
- 2024年6月9日放送 15:00 - 16:30 TBS
- 見取り図のイケ麺ジャー見取り図のイケ麺ジャー
- モサエビは半日経つと頭部が黒く変色するため遠方への出荷が難しい。モサエビに含まれるアミノ酸の一種タウリンはホッコクアカエビの3.5倍。新作のモサエビラーメンを紹介した。
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