佐賀県・呼子町で教えてもらった神様はイカ釣り名人の漁師 福浦健二さん。取材交渉をして漁に同行させてもらうことになり、夕方5時に出港した。今回釣るのはケンサキイカで、活造りが有名なほど鮮度抜群な呼子の名産品。福浦さんの家は呼子で最古の明治時代から100年以上続くイカ漁師の家計で、健二さんが六代目となる。近年温暖化による海水温の上昇で全国的にイカが不漁になっていて、ケンサキイカも最盛期の半数以下にまで落ち込んでいるという。1時間半ほどかけてポイントに到着し、仕掛けを海に投下していく。同時並行で水深80mの冷たい海水を汲み上げて生け簀の準備もする。以下は高温に弱く、人肌で触れただけでもやけどしてしまうほどだという。日没になると集魚灯を点けて小魚を集め、キビナゴをエサに釣っていく。開始から30分で1匹目のイカを釣り上げ、手で触れずに生け簀に向かってイカを投げて鮮度を落とさないようにしていく。漁は午前0時まで続き、港に帰る間もイカが死んでいないかこまめにチェックする。帰港後には港に用意してる生け簀にダッシュで素早く移し、鮮度を保つ工夫を随所に施す。今回特別に福浦さんの家にお邪魔し、朝ご飯も紹介してくれた。福浦家では漁が終了した後の朝3時に朝ご飯を食べるのが決まりで、仕事終わりということもあって一番豪華だという。今回は漁の途中で死んでしまった卸せないイカで、時間が経っていないので鮮度は問題なく高いという。このイカをイカ刺しにし、他にもイカを天ぷらやしゅうまいにしていった。
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「ヤリイカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月30日放送 20:30 - 21:54 テレビ朝日
- Qさま！！桜の感動絶景ランキング BEST10
- 6位。映像問題、桜の絶景が見られるこの名所はどこ？正解は五稜郭。五稜郭タワーからみる桜が絶景。
6位は五稜郭。イカの種類、左から順に3つ全て答えよ。正解はスルメイカ、ヤリイカ、アオリイカ。元祖活いか釣堀では函館名物のイカを釣って食べることができる。 - 2026年3月30日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 東京・江東区にある豊洲市場の目の前におととし、「千客万来」が開業。観光客などに人気の商業施設で毎月、「鮮魚 詰め放題」が行われている。豊洲の高級鮮魚を制限時間70秒以内であれば、参加費1000円で詰めることができる。ただ安いだけでなく、魚は朝に仕入れたもののため、鮮度も抜群。タイムアップ後は、鮮魚を落とさずに持ち上げられればOKだ。1日の参加者は約40人だ。[…続きを読む]
- 2026年3月25日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本地域発ニュース
- 新潟・佐渡市の鮮魚店ではヤリイカの一夜干しが最盛期を迎えている。
- 2026年3月22日放送 18:56 - 19:50 テレビ朝日
- ナニコレ珍百景（北関東3県 珍百景で対決SP）
- 茨城の「道の駅 日立おさかなセンター」は魚市場のような道の駅。お店ごとに楽しみがあり、あかつ水産では好きな具材を選んでオリジナル丼が作れる「身勝手丼」を楽しむことができる。また茨城県の名産・アンコウを捌くところを目の前でみることもできる。「あら汁」の200円の無人販売も。井戸道丸漁業では10秒チャレンジを成功すると本マグロの柵1本プレゼント。チャレンジ失敗だ[…続きを読む]
- 2026年3月16日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク市場のオシ！
- 仲卸歴26年の宇田川さんが佐渡産と気仙沼産のヤリイカを紹介。メスのヤリイカは卵がおいしく煮付けにむいており、大きめのヤリイカは刺身・焼き物などいろいろな用途に向いている。またおすすめの食べ方として厚切りの刺身と細切りの刺身を紹介。細切りは納豆とめかぶと合わせても美味しく味わえる。
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