ユネスコ食文化創造都市のテレビ情報 | 城下町・鶴岡の老舗酒蔵 | 朝だ！生です旅サラダ(2024/06/08(土)08:00)

「ユネスコ食文化創造都市」のテレビ露出情報

江戸時代、庄内藩の城下町として栄えた鶴岡市。豊かな食文化が今も残り日本で初めてユネスコ食文化創造都市に認定された。最初に向かったのは創業400年の老舗酒造・渡會本店。酒造資料館には昔の道具などが並んでいた。資料館見学は試飲付き。特別純米酒和田来や生酛純米酒雪などを試飲した。

2024年6月24日放送　16:05 - 17:00　NHK総合
午後LIVE ニュースーン蔵出しセレクション: 日本各地で育てられてきた伝統野菜だが、山形・鶴岡市のものは2014年にユネスコ食文化創造都市に認定されている。食文化と旅を合わせた「ガストロノミーツーリズム」の都市として知られるが、シェフの奥田政行さんの貢献が大きいという。地域ごとに個性豊かな作物が残る庄内平野だが、奥田さんは厳しい環境で複雑な味をもつことで忘れられない料理になると話している。小国地区では「[…続きを読む]