他にもこんな番組で紹介されています…

2024年4月6日放送　12:00 - 13:30　フジテレビ

有吉くんの正直さんぽ（有吉くんの正直さんぽ）

ここから浜口京子が合流。5人は日本橋 神茂を訪れた。創業1688年のはんぺん＆蒲鉾の名店で、明治時代宮内省の御用を務めていた。5人はそれぞれ好きなものを購入し合計10270円。蒲鉾は明治天皇・大正天皇・昭和天皇の即位の際に納められた。5人ははんぺんや蒲鉾を試食したはんぺんの原材料はタラやイトヨリが中心だが日本橋 神茂では江戸中期から変わらぬサメ肉を使用。

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2024年2月28日放送　4:55 - 8:00　テレビ朝日

グッド！モーニング独自取材

岩手県大船渡市の沖合で行われている蟹のかご漁はこの日、毛蟹を取るために仕掛けたかごにかかったのはどんこと呼ばれる深海魚。どんこは鮮度が落ちるのが早く身が崩れやすく調理がしにくいことから、市場価値はほとんどない。食べられるのに市場価値が低く一般に出回らない未利用魚が、今物価高で注目されている。生鮮魚介の平均価格が約1.5倍に上昇するなか、食べチョクでは未利用魚[…続きを読む]

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2023年12月31日放送　12:15 - 12:45　NHK総合

空と大地と鍋がある！（空と大地と鍋がある）

大西洋に浮かぶのはポルトガルのアゾレス諸島。9つある島は全て火山島で、2300メートル級の山も聳える。2004年に世界文化遺産となり、建物にも溶岩が使われている。ノルベルト・セルパさんは漁師の家系に生まれ、大航海時代から伝わる鍋料理・カルデラーダを受け継いでいる。祖父に憧れて髪を伸ばしているフランシスコは海に潜り、ブダイを捕らえてみせた。
祖父は6人兄弟。[…続きを読む]

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2023年10月18日放送　9:50 - 11:25　フジテレビ

ノンストップ！沼から来た。

今回のマニアはかまぼこジャーナリストの土井雄弘さん。元々水産関係の新聞社に勤めていて、練り物とは縁のある環境だったという。今回はおでんの主役を練り物が取り返すべく、練り物目線でご当地おでんを紹介するとのこと。全国には21種類のおでんがあるという。土井さんいわくご当地おでんはもっと種類があり、その土地で取れる海産物や特産品を練り物にしているとのこと。まず最初に[…続きを読む]

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2023年9月8日放送　21:00 - 21:54　テレビ東京

所さんのそこんトコロ秘密の激レア旨食材を狙え！

メカジキは鋭く伸びた上顎が特徴でカジキの中でも最大級であり、穫れたのは全長3m超推定200kgで巨大魚である。メカジキは1匹15万円から20万円で取引され、主に刺し身にして食べられる。深夜1時に巨人の星と呼ばれるモウカザメが穫れた。モウカザメは気性が荒く凶暴で人を襲うこともある。その後も網上げが続き終了したのは午前9時となった。この日はモウカザメ4匹、ヨシキ[…続きを読む]

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