ランプのテレビ情報 | 食通芸能人を招くレストランクセになるソースの肉料理 | 黄金のワンスプーン！(2025/03/28(金)20:55)

「ランプ」のテレビ露出情報

まずは常陸牛をもも肉とランプの表面を強火で焼いていく。フライパンにワインを入れフランベをする。両面を3分ずつ蒸し焼きに。

2025年3月28日放送　20:55 - 22:00　TBS
黄金のワンスプーン！Snow Manイチ料理上手宮舘涼太茨城ブランド！常陸牛で新料理作り: メインディッシュは、パイシートに焼き方を置く。切込みを入れて耐熱シートをいれたらタルトストーンを中へ。パイの膨らみ、型崩れを防ぐ重しだという。220度のオーブンで10分間焼き上げ、ソースを作る。すね肉とランプ1センチ角にカット。塩コショウで下味をつけてオリーブオイルで焼き上げ赤ワインと水をいれてブーケガルニやコンソメを入れて2時間煮込む。ルーは小麦粉をいれて[…続きを読む]
2024年6月8日放送　9:25 - 10:30　日本テレビ
ぶらり途中下車の旅田山涼成のぶらり旅: 中目黒の高級飲食店「だし焼肉はし田」。店主は博多出身。博多うどん店も開いていたが、そのだしを利用するかたちで焼肉屋を開業。タレではなくだしで食べるのがオススメなんだそう。