博多一双（福岡市博多区）は行列ができる人気店。店にある製麺屋慶史と書かれた看板。人気店が信頼置く慶史は2010年設立の若い企業。もともと国内外に60店舗以上を展開する有名ラーメンチェーン店「博多一幸舎」の製麺部門だったが15年前に他店へ麺の販売を開始。その後別会社として独立。率いているのが一松社長で高校卒業後一幸舎の製麺部門に就職、ベトナムやブラジルなど海外店舗での製麺室の立ち上げにも携わった。自家製麺を作りたいというラーメン店の需要を感じ、今の完全オーダーメイドの形を作り上げた。一昨年度の売り上げは4億円と前の年度の1．4倍に。その成長を支えるのが麺の種類の多さという強み。製麺業界の主流は大量生産だが30玉から注文を受け細かなオーダーに対応。福岡市に店を構える西村やは他店とは一風変わった特徴的な麺を作ろうと慶史に相談。試行錯誤しライ麦を使用した麺で思い描いたラーメンが実現。一方、慶史が今サポートに乗り出しているラーメン店が豚煮夢中（福岡市博多区）。他にも慶史は卸先の店舗に定期的に麺の情報を提供、新商品のアイディアなどを提案している。こうしたサポートを慶史は麺の付加価値と捉えている。ローカルビジネスサテライトは日経電子版で見ることができる。
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「ラーメン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月26日放送 5:45 - 7:05 テレビ東京
- モーサテプロの眼
- 人気店も頼る製麺所。
- 2024年9月22日放送 5:50 - 8:30 テレビ朝日
- サンデーLIVE！！厳選！今週の注目ニュース
- パリ五輪後初めて帰国したのはやり投げ・北口榛花。五輪の金メダルとダイヤモンドリーグのトロフィーを手に写真撮影。しかし、あまりの重さに「一旦休憩させてください」と話す場面もみられた。来月13日は地元北海道旭川市え凱旋パレードの予定で、「ラーメンやお寿司など北海道の美味しいものを食べられたらいいな」と笑顔でコメント。
- 2024年9月20日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！お客さんに調査 三連休に食べたいグルメ＆スイーツ17連発
- EXPASA海老名上りにいるシュウペイは2階のフードコートエリアへ。埼玉から熱海へ行ってきたというお客さんにインタビュー。海に行ったり、熱海城や熱海トリックアート迷宮館に行ったりしたという。宿で子どもたちが喜んだのは去年年末にオープンした漫画コーナーだったという。そんな一家がフードコートで選んだのは静岡の食材と駿河湾の海の恵みを使ったらーめん たいざん。店の[…続きを読む]
- 2024年9月18日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！TEA TIME LIVE せきららスタジオ
- せきららボイス募集「年をとったな〜と感じる瞬間」。視聴者投票は「2日前の昼食をすぐに思い出せる？」を募り、結果は「はい」58％、「いいえ」42％だった。「年をとったな〜と感じる瞬間」は旅行の準備で薬から準備するなどと視聴者の意見を紹介。
- 2024年9月18日放送 2:45 - 3:15 テレビ東京
- 紙とさまぁ〜ず本日のゲスト 鈴木愛理さん
- 鈴木愛理さんのアンケート内容を紹介。山手線の車内アナウンスのモノマネ音声を流した。続いての質問は、「最近知った言葉を教えて」。鈴木さんは「アブラカラメ」と答えた。続いての質問は「自分だけが思っているチャームポイントを写真に撮って」。鈴木さんの推しポイントは「うすい皮フなので生きてる！ってカンジがする」として腕の写真を寄せた。続いての質問は「この世界からなくな[…続きを読む]
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