発酵性食物繊維が多く含まれている食物は多様となっている。青江さんによると1日5g以上が適量という。もち麦ごはんは1杯で3.5gを摂取できるという。ラーメンは3.1gだが塩分と相談しながら摂取することが望ましい。主食に発酵性食物繊維が入っているのが望ましい状況という。ここで問題 発酵性食物繊維を増やせるのはどれ？A：炊きたてをすぐに食べる B：おにぎりにして昼に食べる C：冷凍しておいてリゾットにして食べるから選択。正解はB：おにぎりにして昼に食べるで、炊きたての御飯を冷ますと米は発酵性食物繊維の側面が出るのだという。普通の白米でも炊きたての状態は発酵性食物繊維が1.5gなのに対し、冷ますと2.25gまで増加するという。また、冷凍してもリゾットにするなど温めると発酵性食物繊維は減るのだという。一方で冷めたご飯を温める時は電子レンジで温めることが望ましいといい、食品の内部から急速に温められることで比較的発酵性食物繊維の数は減らないのだという。短鎖脂肪酸が体で作られているかはお通じから把握することもできるという。
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「ラーメン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月30日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays春の雅を感じる京都〜外国人観光客ふれあい旅
- 中川安奈が京都で外国人観光客とふれあい旅。宇治市は紫式部が記した源氏物語の舞台。全国屈指の抹茶の生産量を誇り、平等院表参道には宇治茶の老舗が並ぶ。アメリカ・テキサスから来日の2人組などに声をかけた。桜が街全体を彩っていることに驚いたという。続いてカナダから初来日のご夫婦に声をかけ、お茶を愛するエヴァンさんのために抹茶体験ができる店へ案内することに。訪れたのは[…続きを読む]
- 2026年4月27日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！なぜ？何だ？
- 380円以下のラーメン。
- 2026年4月26日放送 18:30 - 19:50 テレビ朝日
- 料理人No.1決定戦！CHEF-1グランプリ2026（料理人No.1決定戦！CHEF-1グランプリ2026）
- テーマは「ラーメンの新・定番を作れ！」。決勝に勝ち進んだ4人のシェフがこの難題に挑む。1人目は岩名謙太。東京・広尾にある「イル テアトリーノ ダ サローネ」の料理長。師匠はパスタの世界大会で優勝した弓削啓太。新・定番ラーメンは「カルボナーラー麺」。ポイントはチーズスープと生ハム出汁をかけ合わせたカルボナーラスープ。卵黄ワンタンはスープの上でとろっと半熟になる[…続きを読む]
- 2026年4月26日放送 14:00 - 15:00 日本テレビ
- timeleszファミリア17種類の餃子×timelesz 餃子の神様とファミリア
- 世界で通用する新作餃子作り。MVPを決める前に外国人の反応を見る。原・橋本ペアはラーメン卵とじ餃子。外国人が大好きなラーメンを餃子の中に。外国人は「小籠包みたい」とコメント。寺西・篠塚ペアはすき焼き餃子。すき焼きのタレをジュレで仕上げたオシャレな一品。ジュレにしたすき焼きのタレをつけて食べる。外国人の反応はあまり良くなかった。佐藤・菊池ペアは軍艦寿司餃子。寿[…続きを読む]
- 2026年4月25日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！いちおし
- 「星川製麺 彩」は明治30年創業の老舗製麺所が2000年から始めた飲食店。味と安さからオープン前に行列ができるほど人気とのこと。
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