他にもこんな番組で紹介されています…

2026年6月3日放送　18:25 - 20:30　テレビ東京

竜と虎の大激戦！こんな大会…こんな宿敵…知らなかった6番勝負！最強VS最強知らなかった…牡蠣の大激戦

広島県「丸十水産」は牡蠣の稚貝をホタテの貝殻に付着させて養殖するカルチ式養殖。瀬戸内海で好条件の引っ越しを繰り返し日本一に上り詰めた。バンドマンから牡蠣の養殖に転身したという。連覇阻止を目指す「かきのますだ善幸丸」は対馬海流が流れ込む荒波の玄界灘でスパルタ養殖をしている。牡蠣同士がぶつかり合い殻の成長を抑えて栄養を身に集中させている。
瀬戸内海の牡蠣は歴史[…続きを読む]

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2026年5月28日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおびグルメの現場

東武百貨店池袋本店で今日から始まった「イタリア展」と「チーズとアイスSHOW」に来ている。ローマ特集ということでローマ発祥のグルメやスイーツなど様々なグルメに出会うことができる。人気のチーズやひんやりスイーツも楽しめる「チーズとアイスSHOW」も同時開催。まずは巨匠シェフのコラボメニューを紹介。片岡シェフと佐藤シェフによるスペシャルコラボコースがある。単品で[…続きを読む]

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2026年2月4日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！今すぐできるランクアップキッチン

リストランテ・アルポルトの片岡シェフが「ベーコンとホウレンソウのトマトクリームパスタ」のランクアップレシピを紹介する。

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2026年1月9日放送　18:50 - 20:10　テレビ朝日

ザワつく！金曜日心をひとつに！みんな揃って美味しいカルボナーラ選手権

羽鳥さん＆一茂さんは「リストランテ アルポルト」の「カルボナーラ」を紹介した。

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2025年11月14日放送　21:00 - 22:52　フジテレビ

ザ・共通テン！みんなが見たい有名人の冷蔵庫13連発SP

「リストランテ アルポルト」のオーナーシェフ・片岡護さんの自宅の冷蔵庫を拝見。味噌は京都の「石野味噌」が作る味噌を常備し、味噌汁の具材等で使い分けているという。調味料では桃屋のラー油や数種類のマスタードがあった。マスタードは醤油と混ぜてドレッシングにし、生魚を食べる時などに使うという。
片岡シェフが愛用しているのが「エキストラヴァージンオリーブオイル“フル[…続きを読む]

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