パクチーの香り成分リナロールは熱を加えると蒸発して独特の香りが和らぐ。パクチーのアヒージョを食べて児嶋一哉は、根っこうまい加熱しているからクセがないなどとコメントした。オリーブオイルにニンニクとアンチョビを加え、ブロッコリー・マッシュルームを加える。馴染んだところで、パクチーの根っこを加える。香りと食感がアップする。仕上げにパクチーの葉を入れて完成。
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「リナロール」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月25日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- ラベンダーは5月～8月にかけて全国で見頃。東京駅から車で約1時間、千葉県「佐倉ラベンダーランド」は6300株のラベンダーを栽培。千葉以外にも、山梨・2024河口湖ハーブフェスティバル、群馬・田沼市のたんばらラベンダーパークなどでもイベントを順次開催している。ラベンダーの品種は20種類以上あり、ラバンジン、濃紫早咲などの品種がある。ショップでは「ラベンダー精油[…続きを読む]
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