「ル・ブルギニオン」の菊池シェフが「アジのタルタルのセルクル仕立て」を紹介。茹でて皮をむいたジャガイモをつぶす。スライスしたタマネギを塩もみし水で洗って水気を切る。ジャガイモ・タマネギ・塩・マヨネーズを混ぜて冷やす。レタスを湯引きして冷水にあて水分を切り取りセルクルでくり抜く。レタスの端切れは薄切りにしてポテトサラダに加える。レタスに・塩・オリーブオイル・レモン汁をかける。アジを5mm角程度のさいの目切りにする。アジ・エシャロット・みょうが・青じそを塩・マヨネーズ・レモン汁で和える。器にセルクルを置きレタス・ポテトサラダ・レタス・アジのタルタルの順に重ねる。スライスしたラディッシュに塩・オリーブオイルを和え円を描くように並べる。バルサミコ酢・オリーブオイルを混ぜて添え、セルクルを外して完成。
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「レタス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月5日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ご当地食材クッキング
- クイズ「群馬県が出荷量全国3位以内の野菜は？」の正解は「キャベツ」「えだまめ」「ほうれん草」「レタス」だった。
- 2025年8月5日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 失敗しないお家中華を金萬福さんに教えてくれない。炒飯を作る。レタスをザク切り、長ねぎ・かまぼこ・ロースム・ニンニクをきざむ。ニンニクの香りを出すために油を浸してレンジで1分加熱。たまごを溶く。熱したフライパンに油をひき、たまごを入れる。半熟～7割炒めてごはんを入れて炒める。ニンニクを加える。かまぼこ・ロースハム・長ねぎを半分投入。パラパラ炒飯を作るポイントは[…続きを読む]
- 2025年8月4日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 和歌山の「福梅本舗」の梅づくしのランチを紹介。店内の梅干しは試食ができる。人気のスペシャルランチは「梅づくしの福梅ごはんセット（2300円）」。23品目に梅を使った御膳だ。地元の人気店を募集。詳しくはZIPホームページへ。
- 2025年8月1日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード10人生の節目に密着
- 自宅改装のお手伝いをした玉木宏と奥平大兼に、伝説の家政婦・志麻さんが手料理を振る舞った。1品目は一切れごとに味が違う夏野菜がたっぷり入った見た目も美しい「野菜のテリーヌ」。特製ドレッシングをかけて食べる。
- 2025年8月1日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 農林水産省は東京都中央卸売市場に出荷された主な野菜15品目について、今月の卸売価格の見通しを公表した。だいこんなど7品目は1か月を通じて過去5年の平均より1～3割ほど高い見通しで、いわゆる夏野菜の高値が目立つ。また今月後半にはなすとジャガイモも過去5年の平均より1～3割ほど高くなる見通しが示されている。一方はくさいは1か月を通じて平年比3割以上低いと見込まれ[…続きを読む]
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