サンチュはレタスの仲間だが茎が上に伸びていくのが特徴。収穫するのは葉が柔らかい3か月程度。名人はふわふわ感抜群のサンチュだけを選別そ「エアリーサンチュ」と名付けた。名人がサンチュを作り始めたのは30年以上前。日本には奈良時代に伝来したとされ馴染みのある食材だったが、第二次世界大戦後に結球レタスの生産が急増し影に隠れた存在に。1991年輸入牛肉制限枠撤廃をきっかけに焼肉店が増加しサンチュの需要も増えた。以来、名人はサンチュ専業となり独自配合肥料を生み出すなどよりふわふわなサンチュを目指して研究を続けている。サンチュはβカロテン・鉄分など栄養豊富。14代目は温暖化に対応する新品種の栽培に挑戦している。ふわふわ感よりシャキシャキ感が強い品種とのこと。
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「レタス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月18日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～）
- 「ユーリンチー」のレシピを紹介。調味料・水・ごま油を混ぜて、薬味を加えてソースを作る。カットしたレタス・みょうがを器に盛り付ける。鶏肉を2度揚げする。
- 2026年6月18日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「レタスのパセリサラダ」を調理。レタスを手でちぎっていく。粗みじん切りしたパセリを合わせたらキユーピーシーザーサラダドレッシングをかけて完成。
- 2026年6月18日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびそらおび
- 問題：発見されたアマガエルの色は？Ａシャインゴールド。Bターコイズブルー。正解はB。農家の人がレタス畑で見つけたという。幸せのあおいカエルとして展示されている。野生の青いニホンアマガエルが見つかるのは稀だという。
- 2026年6月18日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（オープニング）
- テーマ食材は「レタス」。ゲストの自宅冷蔵庫を再現した夢の冷蔵庫からニラを選んだ。今日のメニューはレタス入りソーミンタシヤー。
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