サトイモの保存法は「寒さ＆乾燥に弱いので紙袋に入れて常温保存」。切り方で違い歴然！レンコン新食感について杉本さんは「縦に切ると食感が違う」などと述べた。繊維を断ちきると軽めの食感。繊維に沿って切るとワイルドな食感となる。試食した横澤は「ザクザク。レンコン感がある」などとコメントした。今の時期のレンコンは「新蓮」。レンコンは「芽」がついているほうがおいしい。レンコンは芽に近い1節の方がやわらかい。杉本さんは「芽に近いほど丸まっているのが特徴」などと述べた。レンコンの保存法は、ぬらしたペーパーに包み袋に入れて野菜室に保存すると1週間程度もつ。杉本さんは「肌を乾燥させない状態で冷蔵庫で保存してもらいたい」などと述べた。
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「レンコン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月3日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャイン（ニュース）
- 喉に良い食材はゆずよりレンコン。ゆずは免疫力を上げる効果があるが、乾燥時に酸味をとると炎症を広げてしまうリスクがある。レンコンはコーティングをする効果があるので保湿することが可能。
- 2026年1月29日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！特集
- 豆腐メーカー、アサヒコの社長に鈴木福が密着。2020年豆腐バーを発売すると大ヒット。豆腐業界をけん引する存在。行田工場を訪問しヒットの仕掛け人の社長と面会。2018年入社し豆腐バーを開発。その功績で社長に就任した。
- 2026年1月28日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーントクシュ～ン
- 堀口泰子がレモンのあったか料理を紹介。今回作るのは鶏ひき肉としめじのショウガミルクスープ。まずにんにくと鶏ひき肉を炒めてレモン果汁をいれる。そこにすりおろしたショウガをいれる。牛乳をくわえて完成。次にブリしゃぶ甘酒鍋はぶりをつけダレでいただく。昆布でとった出汁に酒、豆腐、野菜を入れビタミンCが豊富なれレンコンをいれる。そこにキムチを入れ、隠し味に甘酒を入れる[…続きを読む]
- 2026年1月28日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県阿見町
- 福元さんご家族がご飯を見せてくれることになった。豚・鶏ひき肉、レンコンを炒め、醤油、白だしなどで味付けしたら「レンコンと挽き肉の炒め物」の完成。食卓には「大根の味噌汁」も並んだ。
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