バリの名物レストラン「セントジャックス」へ。ここは全てを竹で構築した内装が特徴となっているが、24歳という若さでシェフとして採用された人もいるのだという。前菜「ビートルート サーモン」はバラのような赤い見た目のサーモンが特徴で色はビーツとマリネしたことで引き出している。添えられたハーブクリームチーズでいただくと絶妙な味が広がる。ホタテのソテーにフォアグラクリームを添えてココナッツのエスプーマなどを合わせた「セントジャックス シグネチャー」はブリニというパンケーキのふかふかした食感と濃厚さ・ジューシーさが合わさり、黒とびこの塩味がアクセントとなる。メインは「ロブスター トルレリーニ」でロブスターに卵黄やレモン果汁のオランデーズソースを塗って炙ったら、オレンジ色のベシャメルソースと合わせて海老の風味の入ったラビオリを付け合わせていて、クリーミーさが特徴。 メインには鴨の「Duck Magret Montmorency」も選ぶことができ、鴨はパリパリになるまで皮を焼く一方で肉は火を通しすぎないのが特徴だが、皮と肉の食感のコントラストと甘酸っぱいチェリーソースが絶妙。デザートはクレープにオレンジキャラメルソースをたっぷり吸わせ、オレンジリキュールでフランベしたら「Crepes Suzette， Gueridon Service」が完成で、こちらは大人らしい甘すぎない味となっているが、バニラホイップクリームを合わせると甘さが引き出される。「ヌサンタラコーヒーのティラミス」は自家製のケーキにバリ産のコーヒーリキュールを入れているのが特徴で、香ばしい香りが広がりほろ苦さと甘さのバランスが絶妙。
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「ロブスター」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月7日放送 18:30 - 20:00 テレビ朝日
- サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん（世界遺産の街バルセロナで1日暮らしてみたSP）
- パエリアの名店「シエテ プオルタス」を訪れ、芦田自ら撮影交渉した。1836年創業のバルセロナ最古のレストランの1つで、ダリヤピカソといった著名人も訪れた。オススメの海鮮パエリアを味わった。
- 2025年5月28日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 世界くらべてみたらイメージを調査！世界ざっくりマップ
- 歴史と伝統のボストン、最先端の街のニューヨーク。ライバル関係は根が深い。レッドソックスとヤンキースの因縁は105年前。他のスポーツも全てライバル関係という。ニュージャージー州には多くの農場があり、ニューヨークにも出荷している。テキサス州は独立国だったが1845年にアメリカ合衆国の28番目の州として合併した。
メイン州はアメリカ最北端。北海道稚内市と同緯度で[…続きを読む] - 2025年5月17日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびOH！めざめエンタサタデー
- 仏カンヌ国際映画祭が今週開幕。レッドカーペットにはロバート・デ・ニーロ、トム・クルーズなどが登場。日本からは「遠い山なみの光」が公式上映され出演者らが登場。広瀬すずは10年ぶり2度目の参加。ほか3人はカンヌ初参加。みんなで食事を楽しんだそう。
仏カンヌ国際映画祭が今週開幕。MEGUMIがプロデュースする「JAPAN NIGHT」は、日本の映画と文化を世界に[…続きを読む] - 2025年5月5日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！霜降りせいや口コミ高評価ツアー
- まずは横浜中華街旅グルメきっぷを使ってお得に高級中華を楽しめるというお店へ。今年で創業70年を迎える上海料理の老舗状元楼。上海焼きそばや小籠包、豚バラの角煮やエビ煮など伝統的な煮込み料理が有名。状元楼はそこにある工夫を加えた中華が味わえる。海鮮彩り炒め巣篭り風はエビやホタテ・イカの3種類を使用した海鮮炒めをワンタンの皮でつくった器に盛り付けた料理。ロブスター[…続きを読む]
- 2025年5月3日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ海外の旅
- サンフランシスコはアメリカを代表するビジネス街。街には坂が多く、その坂を名物のケーブルカーが走っている。エンナさんはステーキやシーフードグリルで人気のレストラン「ジョンズ グリル」へ。エンナさんは「ロブスターのビスク」と「リブアイ ステーキ」を食べ「美味しい」などとコメントした。
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