他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月23日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒める。玉ねぎにひき肉・卵・ナツメグ・オールスパイスを練り合わせていく。鶏ガラスープ・ゼラチン・ローリエを溶かしてからラードを入れて冷やせばゼラチン鶏ガラスープに。肉汁ポイント1.ゼラチンスープをタネに包む。2.1時間冷やす→タネを安定させ肉汁を保つ。3.オーブンで焼く→肉汁を閉じ込めたまま焼ける。30秒の肉汁じゅわ！ハ[…続きを読む]

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2026年2月17日放送　8:00 - 9:55　TBS

ラヴィット！水田信二のおいしんじ万才！

大田市場で巡り合った新鮮食材で「貝ときのことほうれん草を使ったクラムチャウダー」を作る。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを切る。ほうれん草は根本から先に茹で、アクを抜くため氷水に入れる。水気を切ってカットする。広がりやすい葉を縦に切ることで大きさを揃えやすくする。牡蠣は酢を溶かした水で洗い、白ワインで酒蒸しにする。他の貝も同様に酒蒸しにし煮汁はとっておく。バター[…続きを読む]

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2026年2月4日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅茨城県石岡市

国井さんのごはん作りを拝見。ビーフン、春雨を水で戻す。キャベツ、エビ、イカなどを炒め、ブイヨン、醤油などで味付けして、ビーフンとあわせて「海鮮焼きビーフン」の完成。国井さんは「フィリピン料理 クシーナ」を営んでいる。ニンニク、手羽元などを炒めて、固形ブイヨン、ココナッツミルクなどで味付けし「ココナッツミルクカレー」の完成。

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2026年2月1日放送　10:25 - 11:25　日本テレビ

一茂×かまいたち ゲンバ（一茂×かまいたち ゲンバ）

濱家がコストを抑えたカレーを作る。5種類のスパイスを炒めて米油に香りをうつす。玉ねぎ、ニンニク、しょうが、カットトマト、パウダースパイス、クミン、カルダモン、チリ、カツオと昆布の出汁、アサリの出汁、アサリ、味噌を加える。作っている最中、長嶋はバブル時代のテレビ局員は銀座でクラブ3軒くらいハシゴしていた、みのもんたは毎回何百万も使っていたなどと話した。濱家特製[…続きを読む]

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2026年1月26日放送　11:45 - 11:55　日本テレビ

キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）

「鶏肉とひらひらにんじんの重ね蒸し」を調理。鶏もも肉の全体に切り込みをいれ6等分に切り、塩・砂糖を揉み込み5分おく。にんじんをピーラーで薄切りにし、にんじんが細くなったら包丁で薄切りにする。フライパンに鶏もも肉・にんじん・ローリエ・レモンの輪切り・白ワインなどをいれ火にかけ、煮立ったらふたをして8分ほど蒸し煮にする。マスタード・おろしにんにく・はちみつをまぜ[…続きを読む]

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