野菜農家の上田拓郎さんに密着取材。ワイプラザ輪島で、上田さんが作ったトマトが販売された。今井シェフや平田シェフが、上田さんが作ったトマトについてコメントした。2024年9月の奥能登豪雨で、上田さんの畑が被害を受けた。
上田拓郎さんは、石川・輪島市で農業をしている。上田さんの妻と娘が、農作業を手伝った。上田さんが栽培しているプンタレッラ、ラディッキオ・タルディーボを紹介。上田さんが料理を作り、家族らと食べた。フレンチシェフの池端さんは、上田拓郎さんが作った野菜を使っている。なつのこまは、日本生まれの調理用中玉トマト。上田さんが、なつのこまの種を植えて芽が出たが、その後の大雪で多くが枯れてしまった。輪島市で発生した震災から一年がたち、上田さん一家が黙祷した。上田拓郎さんが両親と、接ぎ木の作業を行った。
上田拓郎さんは、石川・輪島市で農業をしている。上田さんの妻と娘が、農作業を手伝った。上田さんが栽培しているプンタレッラ、ラディッキオ・タルディーボを紹介。上田さんが料理を作り、家族らと食べた。フレンチシェフの池端さんは、上田拓郎さんが作った野菜を使っている。なつのこまは、日本生まれの調理用中玉トマト。上田さんが、なつのこまの種を植えて芽が出たが、その後の大雪で多くが枯れてしまった。輪島市で発生した震災から一年がたち、上田さん一家が黙祷した。上田拓郎さんが両親と、接ぎ木の作業を行った。
住所： 石川県輪島市宅田町41