弘子さんが幼少期からお世話になってきた春日神社の宮司・宗形さんは弘子さんの同級生で、夫婦で農家レストランを開いたことを喜んでいる。妹の眞知子さん夫婦も豊中市で農家をしており、野菜が足りない時に助けてもらっている。店に戻ると、眞知子さんの畑でもらった野菜で仕込みを始めた。米はヒノヒカリの玄米を冷蔵庫に保管しており、精米は摩擦で熱を与えないよう30分かける。水洗いしたら冷蔵庫で冷やす。丁寧に接客するため、店では1組目から30分ごとに予約を取っている。
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「ワケギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月3日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン！）
- 心平唸った最強ゲスト飯特集。橋本涼の牛タンのごま油アヒージョ。まず牛タンを半分イに切り、温めたフライパンでニンニクを炒める。牛タンを焼き火が通ったら一旦取り出しごま油をたっぷり加える。そこに残りのにんにくを加え、塩・赤唐辛子・白だしを加えて味付け。4等分にしたマッシュルームを入れて牛タンを戻す。最後にレモンを加えたら完成。
心平唸った最強ゲスト飯特集。杉浦[…続きを読む] - 2025年12月12日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅長崎県南島原市
- イチゴ農家・楠田耕三さんの自宅を訪れると、お食い初めを終えた孫を含む家族が迎えてくれた。雲仙しまばら鶏を醤油や砂糖で炊いた煮物や、コウイカの刺し身、ワケギの湯通しなどが食卓に並んだ。楠田さんは娘と遠方まで音楽フェスに参加する仲の良さ。
- 2025年11月11日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- やさいの時間太陽のベジ・ガーデン選
- ワケギを収穫。追肥をすれば寒さで地上部が枯れるまで繰り返し収穫可能。
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