食材シンター・ユージが広島県三次市を訪れ、ジャージー牛生産者・織田正司さんに牧場を案内してもらった。織田さんは「田んぼ全体が牧場なんです。365日、昼夜を問わず完全放牧してるんです」と話した。織田さんが大切にしているのは「牛が牛らしく幸せに暮らすこと」。その背景にあるのは「アニマルウェルフェア」（動物の福祉）。最終的には命をいただく家畜であってもストレスや苦痛の少ない飼育環境を目指そうというヨーロッパで生まれた考え方。大切なのが「動物の行動の自由」。研究ではアニマルウェルフェアのレベルが高い農場の乳牛は胃腸の病気や関節炎などの治療件数が少なく、健康なことがわかっている（帯広畜産大学・山根百合奈、瀬尾哲也の研究による）。エサにもこだわっていて、乳酸発酵した牧草を与えている。大切に育てたジャージー牛を少しも無駄にしないよう、織田さんは自分の手で肉を切り分けていて、筋も捨てずに煮込み用で販売している。ジャージー牛のリブロースを焼いたものをいただく。
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「三次（広島）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月18日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本地域発ニュース
- 広島県三次市にある神社で高校生たちが神楽を舞い、訪れた人たちに披露した。
- 2025年6月30日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング（ニュース）
- 猛暑日は48地点。福岡市では山笠台の試し舁きが行われた。久留米市の紹介。578地点で真夏日。広島県三次では最高気温37.2℃、前橋市の様子の紹介。埼玉県・深谷市ではみずほフィナンシャルグループの社員と家族が田植えをした。北海道・小樽市では24.9℃で海で遊んでいる人もいた。バーベキューにカラスが来ていた。
- 2025年6月29日放送 17:30 - 18:00 テレビ朝日
- ANNスーパーJチャンネル（ニュース）
- きょうも太平洋高気圧の影響で全国的に真夏並みの厳しい暑さになった。35℃以上の猛暑日を観測したのは48地点と1週間ぶりに40を超えた。
史上最速で横綱昇進を果たした第75代横綱・大の里が石川・津幡町で横綱昇進祝賀パレード。
福岡市では来月1日から15日に開催される博多祇園山笠の山笠台の試し舁き。
きょうは西日本を中心に真夏日577地点、猛暑日48地点と[…続きを読む] - 2025年6月16日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース広島局 昼のニュース
- 三次市で夏の風物詩として親しまれている伝統の鵜飼いの体験会が開かれた。腰蓑などを身に着け、鵜匠と一緒に舟に乗り込み、縄を操るというもの。また遊覧船に乗り込み「船頭」体験も行っていた。
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