埼玉県上尾市にある人気ローカルスーパー「ヤオヒロ」。市内に4店舗展開、創業49年。特に人気は鮮度抜群でリーズナブルな野菜。肉や魚もお値打価格。もともとは青果店で、飲食店を営む人からの信頼も厚い。青果部チーフの今さんは、野菜の選び方や食べ方を客にアドバイスするなど客とのコミュニケーションを大事にしている。
埼玉県上尾市にある人気ローカルスーパー「ヤオヒロ」。安さを実現するため、店長は4つの市場で値段や産地をチェック。仕入れた野菜は自ら確認し、運搬も担当。自社トラックを所有することで運送費を抑えている。周辺スーパーのチラシを確認し、価格をリサーチするため実際にライバル店に足を運ぶ。価格は暗記できるためメモしない。店に戻り、社長に報告し値段を決める。
埼玉県上尾市にある人気ローカルスーパー「ヤオヒロ」。安さを実現するため、店長は4つの市場で値段や産地をチェック。仕入れた野菜は自ら確認し、運搬も担当。自社トラックを所有することで運送費を抑えている。周辺スーパーのチラシを確認し、価格をリサーチするため実際にライバル店に足を運ぶ。価格は暗記できるためメモしない。店に戻り、社長に報告し値段を決める。