42歳・ポパイ2代目マスター・城戸弘隆さんの神は、クラフトビールの聖地をつくった青木辰男。日本のクラフトビール市場は10年で4.6倍に。ポパイでは常時70種類以上のクラフトビールを楽しめる。神は1985年に洋風居酒屋ポパイを創業。当時は大手メーカーのビールを販売していた。転機が訪れたのは1994年。酒税法改正で小規模醸造所がビールを造れるように。国産クラフトビール第1号のエチゴビールを飲食店として最初に販売した。瞬冷式サーバーでは樽の再発酵が進み味や香りが変化してしまうため、青木式サーバーを開発した。