1位丸亀製麺。2000年に兵庫県で開店したお店で国内856店舗、海外で297店舗の計1153店舗を展開している。ランチや夕飯時にはお客さんがひっきりなし。その人気の一つとして面作りを生で鑑賞できる。各店舗で粉から手作りで水分量の差がコシを生んでおり、面作りの技術・知識に優れた試験合格者のみに「麺職人」の称号が与えられ、その合格率は3割となっている。その麺職人の中にはネパール出身のバシャルさんがあり、入った時にはうどん作りに興味がありゼロから勉強したという。優勝は120万PTで久本チーム。
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