茂八寿司は船形漁港のそばに店を構え江戸時代創業だという。代々、巨大寿司が受け継がれてきた。田舎寿司と言われ名物となっている。通常1貫の重さは約20g程度だが、約140gある。やや粘り気のある「地元長狭米」を固く握らず空気が入るように握るのがこだわりだという。8代目は小さな頃から6代目の祖父と92歳まで板場に立ち続けた7代目の父のもとで修行した。時代に合わせてネタを変えているが、アジの姿寿司と厚焼き玉子は変えるなと伝えられてきた。姿寿司には約14cmの小アジを使う。背開きにし塩を振り一昼夜漬ける。その後酢洗いしさらに一昼夜漬ける。そして中骨を抜き甘酢に漬ける。アジの姿寿司は仕込みに丸4日かける。もう一つの名物が厚さ4cmの厚焼き玉子で玉子に醤油とダシが入った秘伝のタレを加えて弱火で1時間焼く。寄せ焼きではなく一枚焼きにしている。他にもいくら軍艦や中トロなどを乗せれば田舎寿司が完成する。江戸時代の握り寿司は今よりも格段に大きかったという。館山陸路より海の方が近かったが、次第に海の交通は減り陸の孤島のようになった。当時の名残が残ったとされている。
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「主婦の友社」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月11日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 何を隠そう…ソレが！アナタの人生のタメになる 神の一言 30連発SP
- 恋愛の神に聞いた成功するデートの誘い文句を紹介。上司との関係について相談を受け、「そいつのこと東京の1番高いところから見下してやろう！スカイツリーでも行く？」と誘うという。しかし、生見愛瑠は「行かないですよ」ということだった。
武井は自身の一言で生まれた俳優がいるという。 - 2024年9月7日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ（BOOKコーナー）
- ブックファースト新宿店（8／26〜9／1）。9位「純烈写真集 2nd Love Story」（松田忠雄（撮影）／主婦の友社／イマジカインフォス）。「夢のウエディング旅行」をテーマに沖縄で撮影。
ブックファースト新宿店（8／26〜9／1）。5位「眼下は昏い京王線です」（芦花公園／双葉社）。京王線沿線を舞台にしたホラー小説。
4位「『好き』を言語化する技術[…続きを読む] - 2024年9月6日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！ノンストップ！サミット
- 明治大学・文学部・齋藤孝教授の解説。語彙力アップ方法「裁判官ごっこ」を紹介。例題「ある兄妹が5つのお菓子を分けようとしてケンカになっています。あなたは裁判官として、どう分けるか判決を下し、理由も説明してください」。裁判官になることで状況を把握し、客観的な立場から判断する。
- 2024年9月1日放送 13:55 - 15:20 テレビ朝日
- 注文の多い初キャンプ（注文の多い初キャンプ）
- この番組は芸能人2組が坂上忍に地元グルメを提供し、勝った方が次回の出演権を獲得できるというシステム。前回の対決ではあばれる君が出演権を獲得したが、体調不良で来られなくなった。そこであばれる君の代役となったのが井上咲楽。料理本を出版するほどの腕前。対戦相手は田中美奈子＆岡田太郎夫婦。岡田太郎は調理師免許を持っており、フレンチで働いていたという。
先攻は井上咲[…続きを読む] - 2024年8月17日放送 7:30 - 7:59 TBS
- 所さんお届けモノです！巨大展示会 一流料理人が作る夏グルメ
- 巨大展示会シリーズ第29弾。東京ビッグサイトで今回潜入したのは、70の国・地域から約300社が出典する世界の食の展示会。日本初上陸の品も多数ある。未知の味を美味しくお届けするため、日本が誇る一流料理人を派遣。展示会で見つけた食材を使って夏にピッタリの料理を作ってもらう。難題に挑むのは、和食の匠・小林雄二シェフ、洋食の匠・進藤佳明シェフ、中華の匠・澤田州平シェ[…続きを読む]
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