HORSE BACK COUNTRYにきている山下。宇野さんらにもてなされお酒をたしなむことに。クレソンと手作りのぜんざいに山下は酒好きの味と美味しいと答えた。またクレソンはちくわに刺して食べるという。山下は美味しいと感激した。牧場を開きたいたった一人でこの地にやってきたという宇野さん。人々の支援を得て一年がかりで環境を整えて人気の乗馬牧場になった。そして室内にポニーが登場したが、今や当たり前の光景になっているという。