昭和38年発行のグルメ本「東京うまい店」でずらりと並ぶのはそば。中でも異彩を放つ「藪伊豆総本店」は江戸時代からの老舗そば店。当時は京橋で営業していたが、再開発で街の様子も変わり、約25年前に日本橋へ移転。ランチタイムにはすぐに満席と、今も地元に愛されている。「一歩先んじた店」のヒミツがシイタケや薄焼き卵をお酢を振ったおそばで巻いた「そば寿司」や、そば粉をこねたお餅「そばがき」は葉っぱ型、70年前には今で言うテイクアウト「そば弁当」を売り出し大人気に。藪伊豆総本店6代目・野川喜央さんは「父は『その時代に合った斬新なメニューを提供していくことが大切なんだ』とよく言っていた」と話した。先代は世相に遊び心を合わせたメニューも開発。「ごますり大うどん」は当時の人気サラリーマン映画にあやかり、上司の目の前でごまをするお客さんで溢れていたとか。アイデアマンの父を継いだ6代目は店に石臼を持ち込んだ。そばの実を石臼で挽き、こだわりのそば粉を作り上げ、手打ちで仕上げる父の代ではできなかった完全自家製の二八そば。6代目が今の時代、テーマにしているのが「そばは健康」。栄養価が高く食物繊維の多いごまやニラなどの食材を使用した体に優しい「ごまそば」を仲間と考案すると、ヘルシーだと女性客が急増。さらに6代目夫婦の合作「じゅげむ定食」は鶏肉ゴボウ鍋、高野豆腐、そばの実のご飯のセットで低カロリーでも栄養バランスは抜群。ネーミングは落語の「寿限無」、長寿にまつわる話から。
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「京橋（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月1日放送 9:00 - 11:50 日本テレビ
- 東京メトロスポーツスペシャル 東京マラソン東京マラソン2026（中継10）
- 東京マラソン2026の中継。タデセ・タケレが1位でゴール。
- 2026年2月15日放送 11:45 - 12:45 日本テレビ
- スクール革命！食で巡る！イタリア縦断空中散歩
- 東京・京橋にあるイタリア料理フィオレンツァは、ミシュランビブグルマンに掲載された名店。具材は、豚の頬肉グアンチャーレに、白ワイン、卵黄、ペコリーノチーズを加え、麺にしっかり絡ませれば本場カルボナーラの完成。スタジオで食べられる。ゲームは、チーム代表者2名にイタリアの街をバイクで走ってもらう。途中出てきた写真が日本かイタリアかを答える。内村チームは、春日と八乙[…続きを読む]
- 2026年2月1日放送 7:00 - 7:30 フジテレビ
- ボクらの時代（ボクらの時代）
- 今回はプライベートでも親交のある宮野真守×福士蒼汰×木村了のトーク。この3人でメディアに出るのは初。福士蒼汰さんが主演を務めるドラマ「東京P.D. 警視庁広報2係」。警視庁広報課と刑事の対立と葛藤を描く完全オリジナルストーリードラマ。福士蒼汰さんが大好きな親友のる宮野真守・木村了。3人は劇団☆新感線の舞台「髑髏城の七人」に出演をきっかけに親交を深めたという。[…続きを読む]
- 2026年1月30日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDaysディープな魅力満載 東京交通会館めぐり
- 東京交通会館15階にあるのは「銀座スカイラウンジ」。開業当時、回転展望レストランとして人気だったが2020年に老朽化のため回転を停止した。約80分で1周するレストランは東京の景色を360度見渡せた。日本初の回転式展望台は六甲山「十国展望台」。その後、ホテルニューオータニが回転レストランをオープン。そんな回転ブームを受けて東京交通会館も回転レストランをシンボル[…続きを読む]
- 2026年1月25日放送 0:55 - 1:25 テレビ東京
- 二軒目どうする？〜ツマミのハナシ〜松岡＆大吉のおつまみランキング
- まずは生ビールを注文し乾杯。おつまみランキングの発表となり大吉第5位は「京橋 佐賀みつせ鶏酒場 高しな「お店の雰囲気」」。佐賀県の銘柄鶏「みつせ鶏」など佐賀料理を提供している。お店の雰囲気については「東京にいながら佐賀の居酒屋で飲んでる感じ」だと話した。「かっぱ名物ゴマブリ」を食べ松岡第5位は「亀戸 したぢ屋「もつ焼き」」とのこと。もつ焼きが1本88円という[…続きを読む]
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