あめと並んで人気の伝統菓子が「金平糖」。金平糖は16世紀にポルトガルから伝来、名前の由来もポルトガル語。現在は砂糖味の金平糖だけでなく、イチゴやパインなどのフレーバーが入った様々なフルーツ風味のものから、チョコ味やワイン味など進化系の金平糖が登場。ゲームの「信長の野望」が好きで、その中のアイテムで金平糖が出るから興味があってアメリカ・アリゾナから買いに来たカップルもいたという。京都市にある江戸時代後期から続く金平糖の専門店。そこに併設された製造工房を取材。種類によっては作るのに約2週間かかることもあるという。最初の金平糖の粒は約0.5mm。イラ粉は金平糖の核で、でんぷんを固めた粒。このイラ粉に砂糖の蜜をまとわせて金平糖の形に仕上げていく。その製造に使われるのが直径約2mの大釜。イラ粉を入れ、コテでかき混ぜながら砂糖を溶かした蜜をまとわせて徐々に大きくしていく。職人は流れ落ちる金平糖の音の違いを感じながら、絶えず手を加えている。金平糖のトゲトゲは釜に触れた部分の蜜が乾くことでできる。金平糖が1日に育つ大きさはわずか1mm。焦げないよう朝早くから夕方の作業終了まで釜の前を離れることができないという。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「京都市（京都）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月4日放送 6:00 - 6:45 TBS
- バナナマンの早起きせっかくグルメ！！（バナナマンの早起きせっかくグルメ！！）
- マルヨシ醤油の焼肉のたれを紹介。バナナマンが、マルヨシ醤油の焼肉のたれの感想を語った。
植田商店のがんこったれ みそ味を紹介。バナナマンが、植田商店のがんこったれ みそ味の感想を語った。がんこったれは手作りで、1週間で限定50本しか販売していない。
京都焼肉南大門の、伝統の焼肉たれと伝統の洗いたれを紹介。バナナマンが、伝統の焼肉たれと伝統の洗いたれの感想[…続きを読む] - 2025年5月3日放送 14:00 - 16:00 フジテレビ
- フジドキュの世界フジドキュの世界〜自分らしく生きる人SP〜
- ザ・ノンフィクションの「私が踊り続けるわけ 53歳のストリッパー物語」。星愛美さん53歳は日本で最高齢のストリッパー。2020年の仕事はじめは京都。子宮がんで自力では排尿できない身体、ステージは1日に4回でその度にカテーテルで尿を抜く。愛美さん準備に追われていること、全国から星組と呼ばれる熱烈なファンたちが集まってきた。15歳のとき、歌手にならないかと騙され[…続きを読む]
- 2025年5月1日放送 23:00 - 23:30 NHK総合
- 所さん！ 事件ですよ所さん！ 事件ですよ
- 納豆業界には「100円の壁」というものがある。100円を超える納豆は高くて売れないというのが食品業界の定説だった。京都市の納豆メーカーは、主に西日本のごく限られた地域でしか栽培されない赤大豆を使った高級納豆を作り、3パックで300～600円程度と超強気の値段設定で、本屋にて販売。納豆はみるみる売れた。納豆メーカーの社長は「手に取ってもらえる機会をいかに増やす[…続きを読む]
- 2025年5月1日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays春の雅と歴史を巡る京都 外国人ふれあい旅
- 京都で外国人観光客とふれあいながら人気の理由を探る。
- 2025年5月1日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 京都市より松山リポーターが中継。きょうから「鴨川納涼床」がスタート。近年はビストロ床やエスニック床、カフェ床なども登場している。今回紹介するのはジェラテリア京都が手掛けるジェラートのジェラ床。本場イタリアのジェラートが常時18種類味わえる。納涼床では設置のガイドラインがあり、「床や手すりは木材」「隣り合う店の床の高さは50cm以内」など景観を守る条例が定めら[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.