大洗の主婦が教えるシジミの時短砂抜き。使うのは朝とれた新鮮なシジミ。ある方法で手早く砂抜きが出来るという。まずは50℃のお湯にシジミを投入。この裏ワザはシジミをぎりぎり生かす50℃という温度がポイント。シジミが大きく膨らみ、砂が自然と貝の外に押しだされるという。わずか15分ほどで砂抜きが完了。味付けは塩と、少しの味噌。そこにシジミを入れ、口が開いたら出来上がり。高松家の本日のお昼ご飯は50℃のお湯で砂抜きして作った「シジミ汁」。旨味が強く、栄養満点のエキスがたっぷり。そして旬のタケノコと切り干し大根、シジミを使った煮物。タケノコはシャキシャキとした食感で甘い味わい。更に自宅の畑でとれた人参を使った素朴な味わいの松前漬け、茹でブロッコリーとポテトサラダも食卓に並んだ。シジミ汁をいただいたしずちゃんは「完全に砂が抜けててジャリジャリしない。」とコメントした。ご飯を見せていただいたお礼に高松さんには番組特製のお箸をプレゼントした。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月3日放送 16:15 - 18:00 フジテレビ
- 二宮ん家日本で今年爆売れ！世界の便利グッズランキング
- 世界の便利グッズの中で、売上個数1位を当てる。1品目は、フランスの「ギアチェンジチョッパー」。刃が流線型で長く、大きい食材でも巻き込みながら切ることができる。ギアを切り替えると回転数がアップし、より細かく切ることができる。氷を入れてかき氷を作ったり、ミキサー代わりにジュースを作ったりすることができる。水切りバスケットなどがセットになっている。2品目は、ドイツ[…続きを読む]
- 2026年1月2日放送 17:10 - 18:00 NHK総合
- 新プロジェクトXプロジェクトX〜挑戦者たち〜
- 昭和45年従業員は3分の1の450人に減っていた。松本は麺がうまく揚がらない原因を突き止めた。それは麺の厚みだった。これまでの袋入ラーメンは厚さ2cm、しかしカップに入れる麺は6cmにもなる。松本は油の種類や温度を変え何度も麺を揚げた。その度に半生でも試食した。その頃大阪では万博が開かれていた。カップ麺に興味がなかった大野一夫は仕事をサボり入り浸っていた。大[…続きを読む]
- 2026年1月2日放送 5:45 - 8:20 テレビ東京
- 巨大マグロ戦争（巨大マグロ戦争）
- マグロはかかったが、一仁がもたついているうちに海底の岩場にテグスを引き込み切られてしまった。マグロ漁は時間との勝負でもある。漁を終えた一仁のもとを尋ねると、ロープの結び方を練習していた。一仁は漁船の操船に必要な2級船舶免許を取得した。値段が跳ね上がる冬のマグロ漁、よほどのしけでもない限り毎日漁に出る。父はこの日も見事にマグロを食いつかせた。一仁は必要以上にテ[…続きを読む]
- 2026年1月1日放送 17:00 - 21:00 テレビ朝日
- 芸能人格付けチェック！芸能人格付けチェック 2026 お正月スペシャル
- CHECK4はミシュランシェフ。チームおコメの女＆再会は「A」、チームアニバーサリーは「C」、チーム50分間の恋人は「C」、チームFRUITS ZIPPERは「B」、チームよしもとは「A」をチョイス。各部屋へ入った。
- 2025年12月23日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県日立市
- 伊藤さんのごはん作りを拝見。豚バラ肉、大根、里芋、人参を炒め、シメジ、エノキなどのキノコ、だしパックを入れて煮込む。味噌を入れたら「キノコたっぷり豚汁」の完成。塩サバはカボス塩で食べる。食卓には「カボチャと厚揚げの煮物」なども並んだ。
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