「彬龍華66」のテレビ初登場の絶品裏メニュー「冷やし担々麺」（1800円）を紹介。メニューには載っておらず、常連客のみだが、番組を見た人には対応してくれる。仕込みに時間がかかるため、大量に作ることができないという。麺を氷で締めることでコシを出し、冷たいスープに合う仕上がりにしている。スープは胡麻に白味噌をあわせている。