焼き鳥は、酒を少しかけてから温めると、ふっくら仕上がるという。霧吹きがベストだという。レバー系は、ごま油をひとたらしすると、よりよくなるという。余った焼き鳥は、梅園さんの直伝の簡単塩ダレをかけてアレンジするといい。刻んだ長ネギと柚子胡椒、レモン果汁などを混ぜればできる。作り置きもでき、冷奴などにも使える。梅園さんは、店では、マニアックな客も多く、仕入れた丸鶏を見せながら解説することもあるなどとし、自分にとって焼き鳥とはアート、屠殺されてから、美味しい焼き鳥になるまでの過程など芸術性が高く、芸術作品を作っている感覚だなどと話した。
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「冷奴」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月27日放送 11:45 - 12:45 日本テレビ
- スクール革命！ネットで流行っているものを学ぼう 今これがバズってる！
- 当時小6 アキラちゃんの自由研究「サーモンの味を再現するには」。実験方法はサーモンに近いと思う食感の食材を探し、わさびと醤油をつけて家族にも食べてもらい10点満点でサーモン度を採点。研究結果は刺身こんにゃくは7でかなり近い。生ハムも8で高得点。「すごくサーモン」との感想だったのはスイーツ系でフルーツあんみつの寒天で9だった。アキラちゃんは校長先生から廊下で会[…続きを読む]
- 2025年7月24日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～）
- 「いわしの甘辛生姜ソース」を試食したDAIGOは「いわしが香ばしく焼き上がってる」などとコメントした。
- 2025年7月11日放送 20:00 - 21:58 フジテレビ
- ザ・共通テン！ヒロミ 初めての◯◯
- 初めてカルディを訪れたヒロミが見つけたのが「凍らせて食べるあいす」（170円～）。SNSで話題となり、シリーズ累計約300万個を販売。特別に「梅あいす」を試食させてもらい、「スッゲぇウマい」と感想を語った。ホラン千秋は「宇治金時」を試食した。1日1回はアイスを食べるというヒロミは箱買いした。続いて訪れたのはお菓子コーナー。案内したギャル曽根のおすすめは「ガヴ[…続きを読む]
- 2025年7月8日放送 8:15 - 9:00 NHK総合
- あさイチツイQ楽ワザ
- 温泉卵も、白身が白く濁っていて、たんぱく質の構造が変わっているため、生卵より吸収・消化がいいという。藤田は、温めることで、たんぱく質の構造が変わり、それによって消化しやすくなる、色が変わっていればいいなどと話した。ごはんのおとものなかで、たんぱく質量が最も多いのは、鰹節。10gあたり7.7g含まれている。藤田は、鰹節などは塩分が多いため、摂りすぎには注意した[…続きを読む]
- 2025年6月13日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース広島局 昼のニュース
- 庄原市西条町では夏でも涼しい気候を生かし10戸ほどの農家が特産の青ネギの栽培に取り組んでいる。青ネギは約50年前比婆山山麓で目撃された謎の類人猿「ヒバゴン」にちなんで「ヒバゴンネギ」というブランド名で出荷されている。4月下旬から始まった収穫が最盛期を迎えている。ヒバゴンネギの収穫は年内いっぱい続き県内の市場に出荷される。
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