青森・風間浦村の蛇浦漁港を訪れた。あんこう漁師の木下さんに、漁の仕掛けを見せてもらった。あんこうが生息する場所に、800mの刺し網を仕掛けている。高さは4mで、海底近くを移動するあんこうが網にかかる。網目は、対角線で20センチ。3日後、午前8時に出港し、約15分後漁場に到着。風間浦沖は急激に深くなるため、あんこうの漁場が近い。引き揚げ開始から10分、あんこうがあがった。すぐに水槽に入れる。全国で行われているあんこう漁の多くが底引き網で、生きたまま揚がることはほとんどないが、風間浦の刺し網漁では生きたままとることができる。刺し網漁は、木下さんの父が30年前に始めたものだという。1時間ほどで引き揚げは終了。すぐに出荷するあんこうは、胃の中を洗浄する。水産加工会社では、あんこうをすぐに出荷せず、いけすで休ませている。水揚げ直後は、ストレスでうまみ成分のもとが減少している。休ませることでそれを回復させるという。出荷直前には神経締めをして、胃の内容物をとってから出荷する。刺し身で食べることもできる。肝をといた醤油で食べる。弾力があり、肝がうまみを引き立てるという。
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「函館（北海道）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月1日放送 18:25 - 20:00 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？YOUは何しに日本へ? 背中、押してもらってイイですか？SP
- 空港で取材後にいきなり話しかけてきた男性はトルコ人。福岡から稚内まで歩く予定だという。男性はこれまでに韓国でもソウルから釜山までの550キロを徒歩で横断。そして3か月かけて福岡から函館を移動。宗谷岬まで残り600キロ。
- 2025年9月1日放送 12:00 - 12:15 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 北日本では総雨量が増えるおそれがある。北海道宗谷地方では土砂災害警戒情報が発表されている地域がある。 北日本ではあす朝まで雨が降り続く予想。
- 2025年8月31日放送 5:00 - 6:43 日本テレビ
- 24時間テレビ48（24時間テレビ48）
- 北海道では、8月7日に七夕を行っている。北海道の七夕では、子どもたちが家を訪ねてローソクをもらう風習がある。
- 2025年8月27日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース札幌局 昼のニュース
- 低気圧の影響で北海道内は大気の状態が不安定になっている。豊富町では午前0時50分までに平年の8月1か月分を超える観測史上最多の雨が降った。夕方にかけて大気の状態が不安定となり、1時間の予想雨量は多いところで日本海側・オホーツク海側で30ミリとなっている。
- 2025年7月21日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’（気になるニュース）
- 日本郵船グループが34年ぶりの「飛鳥III」が就航。そのセレモニーが行われた。飛鳥IIIは、国内最大級のクルーズ船、381の全客室がバルコニー付き。7日間かけて北海・函館や小樽を巡る初めての航海に出航。
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