北海道・寿都町では名物の鮭の山漬けが造られている。内蔵を取った鮭に粗塩を刷り込むことで作られ、旨味が引き出されていくのがという。塩漬けにされた酒が山積みにされ、重りを乗せられることで水分が樽から排出され旨味が凝縮されるのが特徴であり、木でできた櫓でじっくりと干すことで味を凝縮させるこだわりがある。職人は鮭を外すタイミングも求められるという。そして出来上がったのは「寒風やぐら干し 鮭寿」で、厚みのある肉と凝縮された濃厚なうまみを楽しめる。
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「HBC」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月4日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- ことし一番早い日没は、北海道・根室は3時42分。ゴゴスマ放送時間中には日没を迎える。現時点の根室市の中継ではどんよりとした空が広がっていた。沢さんは「週間天気予報では週末、全国的に一気に寒さが揃う」などと伝えた。
- 2024年10月10日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，芸能エンタ
- 森永乳業「ピノTV」開局イベントにタカアンドトシ、ロバート・秋山竜次、コットン、島田秀平、ストロングスタイルらお笑い芸人が集結。クイズ形式でピノTVの魅力を伝えることになった。コットンはあさっての「キングオブコント」決勝に見事進出。この日司会を務めた元アナウンサーのコットン・西村真二は「いつでも戻れる保険ができて幸せ」、きょんは「ダメだよ」とコメント。
- 2024年8月7日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ〜GOGO！Smile！〜（気象情報）
- 明日はtys テレビ山口から奥野粋子アナウンサー、あさってはHBC北海道放送から森結有花アナウンサーが出演予定。
- 2023年12月26日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 円山公園で例年あたたかな四国な九州などに飛び出つオシドリが留まっていた。メスは羽をけがして飛べないため寒さに耐えながら子どもも含め一家で留まっているという。オシドリのオスはメスが卵を産むときまでしか一緒にいないのが一般的で今回のように一家がメスのそばを離れないのはとても珍しいという。磯さんは「オシドリの愛っていうのは本物見直しました」などと話した。保護を求め[…続きを読む]
- 2023年12月13日放送 19:00 - 21:57 TBS
- ワールド極限ミステリー（ワールド極限ミステリー）
- トイレに行こうと立ち上がった乗客を犯人が刺したが、CA水原は毅然とした態度で犯人に対峙し364人の命を1人で守り抜くと心に誓っていた。事件発生12時間後、村山富市首相は北海道警に最終決定を一任。後にSATと呼ばれる警視庁の特殊部隊がドアを開錠し北海道警が突入することが決まった。
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