他にもこんな番組で紹介されています…

2025年9月20日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

山崎さんの畑に中国料理の名匠・川田智也さんが訪れた。東京・南麻布で国内外から高い評価を受ける名店「茶禅華」。日本料理と中国料理を融合した独創的な世界で多くの食通を虜にしている。そんなシェフが惚れ込んだのが三浦の冬瓜。店の新メニューを作りたいと畑を訪れた。店に戻って調理開始。まず作るのは冬瓜の旨みを引き出す清湯スープ。鶏ガラではなくキジを使うことであっさりなが[…続きを読む]

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2025年8月23日放送　17:30 - 18:00　NHK総合

ブラタモリ青山通りはなぜステキ？～道のルーツに秘密あり～

六本木通りは1964年の東京オリンピックに向けてできた道。江戸時代の街道にルーツを持つ青山通りと比べて新しい。青山学院の敷地の下を通じて六本木通りが作られた。昔は霞町という地名があった。
史上最強といわれる江戸時代の力士、雷電為右衛門のお墓がある寺があった。三分坂は荷車を押す人が料金を銀三分上乗せしていたことが名前の由来。薬研坂を上りきって青山通りに合流し[…続きを読む]

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2025年8月12日放送　17:05 - 17:50　NHK総合

あしたが変わるトリセツショー（あしたが変わるトリセツショー）

大手お酢メーカーの会社の心臓部ともいえるチームへの接触をした。それは味確認室。彼らの最重要任務は試食。彼らの厳しいチェックを通らなければ商品は世に出せない。この会社は料理店」の実際に社員を派遣し、プロの料理人の元でガチンコ修行しながらお酢の使い方を調査している。20年以上隠し酢を追求してきた栖原さに聞くとお酢が入っているんだけど、お酢を感じさせない使い方だと[…続きを読む]

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2025年7月28日放送　23:56 - 0:55　TBS

ニューかまー元木大介が知りたい“新知識”を大調査！

次は嶋佐和也が弾力がすごい焼き鳥のニューかまーを特集。そこで嶋佐和也は焼き鳥をリサーチして、「やきとり 嶋家」を訪れた。そこで熊野地鶏の焼き鳥を堪能した。
嶋佐和也は次に「代々木 鳥松」を訪れた。

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2025年7月12日放送　5:55 - 9:25　日本テレビ

シューイチシュー1プレミアム

横浜にある食パン専門店「高匠」の店内は3坪以下・4畳半しかない激狭の店舗。東急田園都市線あざみ野駅から徒歩約2分で、駅と住宅街を結ぶ場所にあるため1日平均50人のお客さんが訪れる。工場直送の食パンは「湯種製法」で調理し、小麦粉本来の自然な甘みが特徴。商品を食パンに絞ることで商品を選ぶ時間が短縮し回転率UP。元々はATMの店舗で、全国のATM台数が6年間で2万[…続きを読む]

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