日本人10位は鎌倉パスタ。実は岡山県生まれのパスタ屋で鎌倉が持つ和のイメージにあやかって名付けた。生パスタのもちもち食感が魅力。ただ時間が経つにつれその食感が失われてしまう。調理のシーンを見せてもらうと、伸びないように35秒間隔あけて一食ずつ麺を仕上げていた。