体調を崩した客からオーダーを受けた初代総料理長サリー・ワイルは日本の米に注目した。ワイルはバターライスを作りエビのクリーム煮とグラタンソースをかけチーズを乗せて焼き上げたのが「シーフードドリア」。ワイルはやがて西洋料理の父と呼ばれるようになり、自ら生み出したドリアはホテル発祥の名物メニューとして今も多くの客から親しまれている。今年4月、直営店舗「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」をオープン。ホテルグルメを販売している。「モカルーロ」はワイルのレシピを受け継いで作られたもの。関口総料理長もワイルから影響を受けた一人。専門学校卒業後、ホテルニューグランドに入社。26歳の時には本場フランスで修業したが厳しい現実に直面。帰国後は様々な講習会に参加し多くの料理人と交流を重ねた。そして実力が認められ2022年に総料理長に就任。伝統の味を守り続けている。今関口総料理長はドリアを進化させ新作メニューを作るという新たな取り組みに挑戦しようとしている。その食材を求めて厚木市にある田んぼを訪ねた。かながわブランド「あつぎせせらぎ米」の美味しさの秘密はミネラル豊富な水。ホテルに戻った関口総料理長は新作ドリアに取り掛かる。
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「厚木市（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月21日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデーズムサタわくわく
- 2000年44枚目のシングルとして発表されたTSUNAMIは、サザンオールスターズ最大のヒット。300万枚に迫る売上を記録し、サザンを代表する曲の1つとなった。あさってサザン最後の夏フェスが行われる。
- 2024年9月20日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！SHOWBIZ
- 来年で15周年を迎える［Alexandros］（川上洋平、磯部寛之、白井眞輝、リアド偉武）にインタビュー。「Backseat」のタイトル、世界進出、地元・神奈川県相模原市で開催するフェスについて語った。最新のタイアップソングは菅田将暉主演映画「Cloud クラウド」に提供した「Boy Fearless」。シングル「SINGLE2」をおとといリリースした。相模[…続きを読む]
- 2024年9月19日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8（ニュース）
- きのう、東京都心は明治8年の統計開始以来最も遅い「猛暑日」となった。午後になると 首都圏の天気が急変する。突然降り出した雨にずぶ濡れになりながら自転車を走らせる人やあまりの雨の勢いに立ち尽くす人の姿もあった。冠水した道路をゆっくりと車が走っていく。首都圏では大気の状態が不安定になり局地的なゲリラ雷雨にみまわれた。茨城県・水戸市でも横殴りの大粒の雨が道路を激し[…続きを読む]
- 2024年9月9日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！グルメの現場
- 神奈川・厚木市にある「スイーツパークeMitas」から中継。お菓子工場の見学が無料・予約なし。カフェや直売所も併設。きょう9月9日はロールケーキの日。ロールケーキの断面が「9」に似ていることから。ここを運営している「プレシア」はスーパーやコンビニで販売されているスイーツなどを製造。平日でも直売所はオープン前から大行列。「洋菓子eMitas」は「プレシア」の通[…続きを読む]
- 2024年9月7日放送 11:05 - 11:50 フジテレビ
- チャンハウスチャンと旅行代理店日帰りしMAX！
- 賞味期限30秒の魔法のようなスイーツを味わえる店を紹介。神奈川・厚木市にあり隠れ家のような佇まい。
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