体調を崩した客からオーダーを受けた初代総料理長サリー・ワイルは日本の米に注目した。ワイルはバターライスを作りエビのクリーム煮とグラタンソースをかけチーズを乗せて焼き上げたのが「シーフードドリア」。ワイルはやがて西洋料理の父と呼ばれるようになり、自ら生み出したドリアはホテル発祥の名物メニューとして今も多くの客から親しまれている。今年4月、直営店舗「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」をオープン。ホテルグルメを販売している。「モカルーロ」はワイルのレシピを受け継いで作られたもの。関口総料理長もワイルから影響を受けた一人。専門学校卒業後、ホテルニューグランドに入社。26歳の時には本場フランスで修業したが厳しい現実に直面。帰国後は様々な講習会に参加し多くの料理人と交流を重ねた。そして実力が認められ2022年に総料理長に就任。伝統の味を守り続けている。今関口総料理長はドリアを進化させ新作メニューを作るという新たな取り組みに挑戦しようとしている。その食材を求めて厚木市にある田んぼを訪ねた。かながわブランド「あつぎせせらぎ米」の美味しさの秘密はミネラル豊富な水。ホテルに戻った関口総料理長は新作ドリアに取り掛かる。
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「厚木市（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月14日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- 兼近＆真之介のメシドラ（兼近＆真之介のメシドラ）
- 続いての目的地はりんたろー。のそっくりさんがいる和菓子屋に決定。
- 2025年9月10日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- 買い物に来た女性は少しでも安い商品を求め走り回っている。別の女性は年金暮らしで節約している。ガソリン暫定税率の廃止協議は新政権発足まで停滞する可能性がある。クリーニング店では今年1月に5～10％値上げした。総裁選はフルスペック型で行うことが決まり来月4日に投開票を行う。介護業界では給与と人材確保の問題があり石破総理が処遇改善を明言していたが政治停滞が影を落と[…続きを読む]
- 2025年9月3日放送 22:50 - 23:50 TBS
- 水曜日のダウンタウン落ちている髪の毛を拾いながら富士の麓まで歩いたらその髪で作った防寒具でそのまま富士山登頂できる説
- 何も知らされてないあかつを呼び出して、髪の毛を詰めることで完成する人毛ダウンのセットアップが渡されて、今回の説をあかつに伝えた。現在いる千代田区三宅坂から髪を集めて完成した防寒具で富士山頂を目指してもらうと伝えた。
午前10時30分から髪拾いスタート。そこであかつや歩きながら髪の毛を探し、さらに髪の毛が落ちていそうなスポーツジムなどを訪れた。さらに街の歩い[…続きを読む] - 2025年9月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県厚木市
- アキラ100％が神奈川県厚木市でご飯調査。名物はホルモン。今の時期は相模川でとれるアユの塩焼きも絶品、
- 2025年9月1日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（特集）
- 神奈川・清川村の宮ヶ瀬中学校の在校生は、3年生の齋藤瑞季さんのみ。今年春に2人が卒業し、4月から1人での授業となっている。齋藤さんはバドミントン部に所属しており、部活動のため、学校に残ることを決めたという。手塚明浩校長の手配などで、同世代と練習試合をする機会などが設けられているという。来年3月に退任する手塚校長は、約30年前、初めて宮ヶ瀬中に赴任した。それ以[…続きを読む]
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