焼肉店に行ってから4日目、これまでにない腹痛が二男を襲い、症状は長男と父にも。二男は血便が出たことで、すぐに総合病院を受診。詳しい検査をすると腸管出血性大腸菌が検出された。腸管出血性大腸菌は主に牛の腸管内に生息し、牛の体表などにも付着している菌。産生するベロ毒素は青酸カリの数千倍という毒性でヒトの大腸をただれさせる。一家が症状を起こした原因は和牛ユッケ。生肉を細切りして食べるいわば“肉の刺し身”のユッケは当時はどこでも食べられる人気メニューで、この店でもユッケは人気で来店者の多くが食べていた。その生肉のユッケに腸管出血性大腸菌が付着していた。牛を処理する際に腸の内容物が食肉を汚染しないよう細心の注意を払って処理されるが、菌の汚染を完全になくすことは難しいという。一方で、この菌は熱に弱く75度で1分以上加熱すると完全に死滅するため通常の焼肉ならば問題はない。生肉のユッケを提供する際は、菌が付着しているかもしれない表面をトリミングと呼ばれる手法で切り落とし、菌を除去していた。トリミングは通常店側が行うが、焼肉酒屋えびすでは卸業者が行っているとして店舗でのトリミングは行っていなかった。一方、その卸業者でも生食用は作っていないとしてトリミングを行っていなかった。二男から菌が検出された家族が検査を受けると、全員から菌が検出された。
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「厚生労働省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月19日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 9月21日は国が定めた「認知症の日」。厚生労働省の研究班によると、認知症の高齢者は来年には471万6000人余となり、今後さらに増加していくと推計されている。茨城県では自治体が主導して予防の取り組みを行っている。茨城県常陸大宮市が主催している認知症予防教室を取材。月に2回の教室では、簡単な計算や講師からの指示を理解して手足を動かしてもらう体操などを行う。市で[…続きを読む]
- 2024年9月19日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- ヨーロッパを中心に法制化や試験導入が進む週休3日制。イギリスでもスターマー政権が、週休3日の促進を盛り込んだ法案を来月にも議会に提出する方針。1週間の合計の勤務時間は変えずに、一日当たりの働く時間を増やす方法が検討されているという。人材不足にあえぐ現場でも週休3日制は注目されている。新潟県にある特別養護老人ホームでは、職員の1日の労働時間を2時間延ばし週4日[…続きを読む]
- 2024年9月18日放送 23:00 - 23:56 TBS
- NEWS23voice23
- ヨーロッパを中心に法制化や試験導入が進む週休3日制。イギリスでもスターマー政権が、週休3日の促進を盛り込んだ法案を来月にも議会に提出する方針。1週間の合計の勤務時間は変えずに、一日当たりの働く時間を増やす方法が検討されているという。人材不足にあえぐ現場でも週休3日制は注目されている。新潟県にある特別養護老人ホームでは、職員の1日の労働時間を2時間延ばし週4日[…続きを読む]
- 2024年9月18日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- クローズアップ現代「助けてと言ったのに…」 生活保護でいま何が？
- 厚生労働省は自治体が運用の限界を感じていることについて、ケースワーカーの人員体制の確保・負担軽減を図ることが重要、支援調整・情報共有の会議体設置規定を新設などとしている。桜井啓太さんは各自治体の生活保護受給者の割合が10年でどのくらい変化したのかを調査。これによって自治体の負担がどれだけ増えているのかが分かり、バロメーターになるという。
- 2024年9月18日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.＃みんなのギモン
- きょうのギモン：抗菌薬が効かない 細菌拡大？。海外研究チームの発表では薬剤耐性菌による死者は2025年〜2050年までの25年間で、世界で3900万人超の死者、約1億6900万人の関連死が出るとしている。高齢者ほど死亡のリスクがあり、高齢化進む国際社会で問題になると懸念している。きょうのポイント：薬剤耐性菌 どうして生まれる？、どうやって防ぐ？正しい飲み方。[…続きを読む]
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