焼肉店に行ってから4日目、これまでにない腹痛が二男を襲い、症状は長男と父にも。二男は血便が出たことで、すぐに総合病院を受診。詳しい検査をすると腸管出血性大腸菌が検出された。腸管出血性大腸菌は主に牛の腸管内に生息し、牛の体表などにも付着している菌。産生するベロ毒素は青酸カリの数千倍という毒性でヒトの大腸をただれさせる。一家が症状を起こした原因は和牛ユッケ。生肉を細切りして食べるいわば“肉の刺し身”のユッケは当時はどこでも食べられる人気メニューで、この店でもユッケは人気で来店者の多くが食べていた。その生肉のユッケに腸管出血性大腸菌が付着していた。牛を処理する際に腸の内容物が食肉を汚染しないよう細心の注意を払って処理されるが、菌の汚染を完全になくすことは難しいという。一方で、この菌は熱に弱く75度で1分以上加熱すると完全に死滅するため通常の焼肉ならば問題はない。生肉のユッケを提供する際は、菌が付着しているかもしれない表面をトリミングと呼ばれる手法で切り落とし、菌を除去していた。トリミングは通常店側が行うが、焼肉酒屋えびすでは卸業者が行っているとして店舗でのトリミングは行っていなかった。一方、その卸業者でも生食用は作っていないとしてトリミングを行っていなかった。二男から菌が検出された家族が検査を受けると、全員から菌が検出された。
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「厚生労働省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月13日放送 13:00 - 13:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 去年厚生労働省が行った国民生活基礎調査で18歳未満の子どもと母親がいる世帯が推計888万6000世帯でうち718万8000世帯が母親が働いていて2004年以降最も高い。その中で正社員が34.1％、非正規社員が36.7％で男女とも育児をしながら仕事を続けられる機運が高まっているとしている。
- 2025年7月13日放送 11:00 - 11:45 テレビ朝日
- THE世代感昭和世代でも驚ける昔の東京映像クイズ
- 「昭和57年の杉並区の映像 10代・20代が驚いた事は？」のクイズ。まずは三田寛子がゴミの日でゴミ箱ごとを出していると答えて正解となり20点となった。当時はゴミバケツでのゴミ出しが主流でゴミ収集が終わるとゴミバケツを持ち帰る姿がよく見られた。しかし昭和の終わり頃になると共働き世帯が増え、ゴミ収集が出勤後だとバケツを回収できなくなる問題が発生。やがてバケツから[…続きを読む]
- 2025年7月13日放送 8:00 - 9:54 TBS
- サンデーモーニング風をよむ
- 外国人を多く雇用する居酒屋の運営会社は、国内300店舗以上を展開し100人の外国人社員、200人の外国人アルバイトを雇用。この店では法律に則り、日本人と外国人で待遇に差をつけていない。そのうえで外国人を多く雇用する理由について、「完全に人材不足を解消するためというのが第一」などと話した。外国人を雇用する建設業や宿泊・飲食サービス業で、人手不足を理由に上げる企[…続きを読む]
- 2025年7月13日放送 7:00 - 7:30 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（オープニング）
- 今日のテーマは、身体を内と外から冷やす！新時代の熱中症対策”冷え活”。2024年から、熱中症の重症度に4度が新設された。厚生労働省が働く人を熱中症から守るために、罰則付きで企業に対策を求めている。
- 2025年7月13日放送 5:55 - 6:15 日本テレビ
- 日テレアップDate！日テレアップDate
- しょうけい館で戦後80年特別企画展を開催中のお知らせ。
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