焼肉店に行ってから4日目、これまでにない腹痛が二男を襲い、症状は長男と父にも。二男は血便が出たことで、すぐに総合病院を受診。詳しい検査をすると腸管出血性大腸菌が検出された。腸管出血性大腸菌は主に牛の腸管内に生息し、牛の体表などにも付着している菌。産生するベロ毒素は青酸カリの数千倍という毒性でヒトの大腸をただれさせる。一家が症状を起こした原因は和牛ユッケ。生肉を細切りして食べるいわば“肉の刺し身”のユッケは当時はどこでも食べられる人気メニューで、この店でもユッケは人気で来店者の多くが食べていた。その生肉のユッケに腸管出血性大腸菌が付着していた。牛を処理する際に腸の内容物が食肉を汚染しないよう細心の注意を払って処理されるが、菌の汚染を完全になくすことは難しいという。一方で、この菌は熱に弱く75度で1分以上加熱すると完全に死滅するため通常の焼肉ならば問題はない。生肉のユッケを提供する際は、菌が付着しているかもしれない表面をトリミングと呼ばれる手法で切り落とし、菌を除去していた。トリミングは通常店側が行うが、焼肉酒屋えびすでは卸業者が行っているとして店舗でのトリミングは行っていなかった。一方、その卸業者でも生食用は作っていないとしてトリミングを行っていなかった。二男から菌が検出された家族が検査を受けると、全員から菌が検出された。
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「厚生労働省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月23日放送 23:30 - 23:40 NHK総合
- 時論公論（時論公論）
- 再生医療とは病気やケガなどで傷ついた臓器や組織を細胞など用いて修復・再生する医療であり、現在再生医療が行われている領域は美容・歯科・整形外科・がん治療などで、そのほとんどが自由医療であり、医師の裁量権で未承認の薬も利用でき、全額患者自己負担となっている。自由診療による再生医療は年間8万人超で6年間で2倍以上になっており、トラブルも多発している。保険診療の場合[…続きを読む]
- 2025年5月23日放送 22:30 - 23:30 NHK総合
- 時をかけるテレビどんなご縁で ある老作家夫婦の愛と死
- 厚生労働省の調査によると、同居して介護するケースのうち「老老介護」の割合は63.5％。岐阜県に住む桐山淳さん（86）は、81歳の妻を自宅で介護している。妻は67歳でパーキンソン病と認知症を併発。介護保険制度を使い、入浴やリハビリなど多様なサービスを受けている。痰の吸引や食事の用意は淳さんが行っている。「楽しみもある」「彼女がここにいてくれることが私の生きがい[…続きを読む]
- 2025年5月23日放送 13:00 - 13:05 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 今春卒業の大学生の就職率は4月1日時点で98％と過去2番目の高さとなった。男女別にみると男子は97.6％、女子は98.5％となっていて、厚生労働省は人手不足で企業の高い採用意欲が続いているとしている。
- 2025年5月23日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（特集）
- 取材した後藤記者がスタジオで解説。なぜ日本の労働基準法は海外の事業所で働く人に適用されないのか。それは事業所があるその国や地域の法律が適用されるのが原則のため。万が一、病気や怪我になった場合、労災保険の特別加入をしていれば、国から補償が受けられる。この特別加入は任意で、加入するかどうかの判断も企業に委ねられている。厚生労働省の調査結果では4年間で労災が認定さ[…続きを読む]
- 2025年5月23日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，BIZニュース
- 大手企業の賃上げ率が2年連続5％を超えた。一方、実質賃金は3年連続マイナスとなっている。経団連が大手企業の春闘の回答を集計したところ、賃上げ率は平均5.38％。厚生労働省によると、昨年度の現金給与総額は月平均で34万9388円。前年比3%増となっている。しかし、物価の変動を反映した実質賃金は0.5％減少し3年連続のマイナス。厚労省は賃金は上がっているものの物[…続きを読む]
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