DREAMS COME TRUE・中村正人の人生最高の一品を紹介。一品目は「第二の故郷 進化系沖縄そば」。中村は奥さんの出身地が沖縄と明かし沖縄県恩納村の居酒屋「うむさんの庭」を紹介。4種の小麦を誓った自家製麺と鰹をたっぷりと使った豚骨スープに分厚い炭火焼肉を乗せた「厚切り三枚肉の炭火炙りそば」が中村のお気に入り。
二品目は「吉田美和の故郷 寿司どんぶり」。北海道・帯広の「鮨処 春日」は大のカニ好きの中村が感動したという寿司店。函館から仕入れた毛ガニの身と味噌を使用した「毛ガニ味噌掛け」、ご飯の上に蟹のあんをかけその上にあぶったキンキを乗せた「キンキ丼」が絶品だと中村は語った。
三品目は「吉田美和に教わったこだわりラーメン」。吉田美和の出身地北海道池田町にあるラーメン店「再来」は1969年創業。白味噌をベースににんにく・玉ねぎ、生姜などを合わせた自家製味噌に日高昆布や豚骨などを半日煮込んだスープを合わせ、中太麺にもやしとチャーシューを乗せた「みそラーメン」が絶品。
二品目は「吉田美和の故郷 寿司どんぶり」。北海道・帯広の「鮨処 春日」は大のカニ好きの中村が感動したという寿司店。函館から仕入れた毛ガニの身と味噌を使用した「毛ガニ味噌掛け」、ご飯の上に蟹のあんをかけその上にあぶったキンキを乗せた「キンキ丼」が絶品だと中村は語った。
三品目は「吉田美和に教わったこだわりラーメン」。吉田美和の出身地北海道池田町にあるラーメン店「再来」は1969年創業。白味噌をベースににんにく・玉ねぎ、生姜などを合わせた自家製味噌に日高昆布や豚骨などを半日煮込んだスープを合わせ、中太麺にもやしとチャーシューを乗せた「みそラーメン」が絶品。