いま食べ物の濃さが注目されている。その背景には物価高があるという。箕輪家鶏 西荻窪店では3段階の味の濃さが選べる。濃いめが人気になっているとのこと。今月からこの店では通常のスープよりも2.5倍濃い「特製」箕輪家鶏ラーメン（こってり）を追加。いま食品業界に濃い味わいの商品が広がっている。湖池屋が3月に発売したのはストロングと称したポテトチップス。味付けは従来の3倍となっている。味の濃さは満足感に直結しているため、物価が高騰する中、より失敗しない味を求めている人が多いとのこと。かぐらちゃかプチでは抹茶の濃さをカスタマイズ可能。カナダからの観光客は全員レベル3を選んだ。コモディイイダ町屋店でも定番より味が濃いめの商品があるという。濃縮飲料も好調とのこと。
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「味香り戦略研究所」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月19日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- X秒後の新世界（X秒後の新世界）
- 亀田製菓のハッピーターンは、粉のみでの販売は行っていない。亀田製菓のハッピーターンブランド責任者に粉の作り方を聞いたが、粉のレシピは門外不出だと言われた。番組が独自にハッピーターンの粉を再現し、亀田製菓が審査することになった。日本味覚協会の水野代表や、味香り戦略研究所研究員の吉満さんが、ハッピーターンの粉の再現に挑戦した。水野代表が、ハッピーターンの粉を完成[…続きを読む]
- 2025年7月28日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEコレミテ
- 今、「濃い味」が人気。湖池屋は3月にポテトチップス「ストロング」を発売（海苔ざんまい、サワークリームオニオン、デラックスピザ）。味付けは従来の3倍、贅沢感が味わえると人気。味香り戦略研究所・高橋貴洋主席研究員によると「味の濃さは満足感に直結する。物価高騰のなか、“より失敗しない味”濃い味を求めている人が多い」という。
濃い味のマーケットが拡大している。抹茶[…続きを読む]
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