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「唐津市(佐賀)」 のテレビ露出情報

エー・ピーホールディングスは地鶏専門店の塚田農場や鮮魚居酒屋の四十八漁場など40業態を展開する飲食業界のリーディングカンパニー。代表取締役会長兼社長は米山久さん。今回はコロナ禍を乗り越えられたスペシャリストの存在を紹介。佐賀県唐津市にある串浦漁港にやってきたが、倉本満隆さん。エー・ピーホールディングスで10年間全国を飛び回り魚を仕入れるバイヤーとして活躍している。魚の変態だというが市場で仕入れるだけではなくまず漁に同行し自らの手で魚を捕まることも。サワラの一本釣りをするというが釣れた魚を髄液を舐めて美味しさを判断していた。この日釣れた魚は7匹。倉本さんはバイヤーのやりがいについてはお客に喜んでもらうのは1番だが漁師も潤って皆で喜んでもらうのがやりがいだと答えた。また地元漁師とも交流するのもバイヤーの大切な役目。漁師からみても魚の変態だという言葉が出た。
次に鶏の変態を紹介。吉原桜花さんは焼き師で焼き場を担当できるスタッフは社内で100名。吉原さんは10本の指に入る腕前。2019年に入社支配族は塚田農場のキッチンだった。そして吉原さんは鶏の変態と言われる所以は現地に赴くこと。養鶏場を視察し、加工場に向かい内蔵を抜いて分解し加工し包装して送るまでを半年間行ったという。そこまでしていたのは自分しかいないと答えた。現場や生産者の話を聞くことで届いた肉の状態の変化に気付きやすいという。吉原さんの焼き師の師匠の立尾さんは、興味の持ち方が他の人と違い、行動力がある人だという。横澤さんはスペシャリストの独立や転職の不安について聞かれ、それはそれでいいことだと考えていると答えた。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年10月28日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
めざましテレビNEWS
秋篠宮家の次女佳子さまは佐賀訪問二日目のきのう、唐津市内で国の重要無形文化財に指定されている唐津くんちの曳山を視察された。日本工芸会の総裁を務める佳子さまは、輪島塗などが施された細部について質問を重ね、能登半島地震で被災した職人を気遣われた。お囃子の演奏にも耳を傾け、担い手の小学生に本番に向けて声をかけられた。

2024年10月27日放送 17:30 - 18:00 フジテレビ
FNN Live News イット!(ニュース)
佳子さまが唐津市内で国の重要無形民俗文化財に指定されている「唐津くんち」の曳山をご覧になり、輪島塗などが施された細部について質問を重ね、被災した輪島塗の職人を気遣われた。佳子さまは「とても力強くて迫力があって素敵でした」などと感想を述べられたほか、お囃子の演奏にも耳を傾け、担い手の小学生に「本番に向けて頑張っていることはありますか?」などと声をかけられた。[…続きを読む]

2024年10月27日放送 16:00 - 17:00 TBS
GO!スプラッシュ(GO!スプラッシュ)
体感速度120キロ(時速80キロ)、水上の格闘技「ボートレース」。平均収入は1900万円、トップレーサーは年収2億超え。ボートレース界のスーパースター・峰竜太は通算103勝、SG制覇は6回。生涯獲得賞金は17億円以上。モットーは「ファンに夢を見せたい」。若い頃から、あえて派手に振る舞い、裏では地味な努力を重ねてきた。プロ20年で年間最高勝率を8度も記録。約1[…続きを読む]

2024年10月14日放送 4:00 - 4:30 TBS
TBS NEWS(ニュース)
国の天然記念物に指定されている佐賀県唐津市の七ツ釜。規則正しく並んだ柱のような構造が海の中まで続いていて、ダイビングスポットにもなっている。かつては岩肌が見えないほど海藻に覆われていたが、激変したと40年近く潜ってきたダイバーは話す。唐津マリンスポーツクラブ・浪口志郎さんは「最近は海藻も私が見た感じからすると10分の1ぐらいしかない」とコメント。ここ10年ほ[…続きを読む]

2024年10月13日放送 17:30 - 18:30 TBS
Nスタ(ニュース)
国の天然記念物に指定されている佐賀県唐津市の七ツ釜。規則正しく並んだ柱のような構造が海の中まで続いていて、ダイビングスポットにもなっている。かつては岩肌が見えないほど海藻に覆われていたが、激変したと40年近く潜ってきたダイバーは話す。唐津マリンスポーツクラブ・浪口志郎さんは「最近は海藻も私が見た感じからすると10分の1ぐらいしかない」とコメント。ここ10年ほ[…続きを読む]

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