ご当地ラーメンとして全国区の知名度を誇る福島県の喜多方ラーメンの元祖「源来軒」が101年の歴史に幕を下ろしたことが分かった。作り手の体力低下で臨時休業が続いていたが、再開のめどが立たなかった。閉店の背景について、喜多方市喜多方ラーメン課・東海林和宏課長は「高齢化が進んでいて、いくら跡を継いでも継いだ方がまたお年を取られるという部分がある」と話した。市内のラーメン店は年々その数を減らしていて、多くの課題に直面している。ラーメン課は後継者問題の解消に向け、経営する店を探す人と跡継ぎを探す店主とのマッチングなどにも力を入れていくとしている。
住所: 福島県喜多方市字御清水東7244-2
URL: http://www.city.kitakata.fukushima.jp/
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