内村光良のこだわりは「湯豆腐」。内村さんは湯豆腐だと木綿、タレはポン酢、薬味はネギ・もみじおろし、出汁は昆布だとした。アクアソムリエマイスターの鈴木ルリ子さんはいい水の条件を水質がいい、異臭がない、口なじみの良い軟水とした。京都は湯豆腐発祥の地で南禅寺の精進料理が起源になっている。「京豆腐 服部」は服部食品の大本山南禅寺御用達ゆどうふを使っていた。全国豆腐品評会日本一の「とうふ工房 味華」の幻の極上 木綿豆腐は豆腐の概念を変える味がコンセプトだという。豆腐の約90％は水分。日本一良い水で作られた豆腐なら間違いないとして国土交通省の水質調査で17年連続で水質日本一の川を調べた。その川が川辺川だった。親父のガンコとうふを訪れた。最高の水と木綿豆腐を入手した。京都、群馬、熊本の3つの木綿豆腐が揃った。出汁を取る昆布は明治4年創業の奥井海生堂の蔵囲利尻昆布、薬味のネギやもみじおろしに使う大根、鷹の爪にもぬかりはない。3つの豆腐とその3つの水の全9種類の組み合わせで湯豆腐を用意した。判定は豆腐マイスターの工藤詩織さんが行う。1位は京都の豆腐と熊本の水に決まった。次点は熊本の豆腐に京都の水だった。
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「国土交通省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月15日放送 5:30 - 5:45 TBS
- JNNニュース（ニュース）
- トヨタ自動車は認証不正の問題があった工場で生産しているヤリスクロスなどの3つの車種について少なくとも今月28日まで生産を停止することを決めているが、国交省による調査が続いていることから生産停止を少なくとも来月末まで継続する。来月下旬に発売予定だったエステートについても新規の認証取得を見送っていることから発売の延期を決め、発売時期は未定としている。
- 2024年6月14日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- トヨタ自動車は、国土交通省の出荷停止の指示を受けて、宮城県と岩手県の子会社の工場で、ヤリスクロスなど3車種の生産を停止しているが、少なくとも来月31日までは停止することを決めた。その後の再開の時期は、今の時点で決まっていないとしている。また、今回の不正を受けて、今後、新たに発売する予定の新型車について、新規の型式指定の取得に向けた試験などの手続きを停止してい[…続きを読む]
- 2024年6月14日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（佐賀局 昼のニュース）
- 九州新幹線・西九州ルートで整備方針が決まっていない新鳥栖－武雄温泉の区間について、地元での新たな合意形成が必要だとする佐賀県の山口知事の呼びかけで、長崎県とJR九州との間で3社のトップによる意見交換が先月初めて開かれた。この席で長崎県とJR九州は、「財政負担のあり方を含め議論するためには国を交えた4社での協議が必要だ」と訴えた他、先月末には国土交通省が山口知[…続きを読む]
- 2024年6月12日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ（特集）
- 最新型の宅配ボックスを紹介。インターホンのうち、宅配専用ボタンを押す。スマホに通知され、配達員とコミュニケーションがとれる。冷凍冷蔵宅配ボックスもある。ネットショッピングの発達から宅配便の数は年々増え、一昨年は約50億個に達した。再配達は1日166万個に上り、社会問題となっている。
- 2024年6月12日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！ALL TOPICS
- 安全運航に関わるトラブルが相次ぎ、国土交通省から厳重注意を受けた日本航空が再発防止策を提出した。日本航空・鳥取三津子社長は「安全を立て直して、グループ一丸となって安全を守り抜いていきたい」と語った。日本航空では旅客機どうしの接触や滑走路への誤進入、機長の過度な飲酒で欠航便が出るなどトラブルが相次いだため、国交省から先月、厳重注意を受けていた。提出した再発防止[…続きを読む]
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