埼玉・日高にあるベイシアフーズパークでは売り上げ好調のため現在、200種類以上を取りそろえているのがふりかけ。2年前から売り上げが増加。2024年は過去最高を記録すると見込まれている。業界最大手のふりかけメーカーはふりかけがよりおかずの役割を果たせるよう商品の改良を続けている。のりと卵のふりかけの主役の卵は味と風味を加える卵かりゅうと見た目の彩りを出す卵そぼろの2種類だったが、最新のリニューアルでは口溶けしやすい新たな卵かりゅうを追加した。国際ふりかけ協議会代表理事の松江慎太郎さんは全国のふりかけの魅力を競い合うグランプリを主催するなど、そのトレンドを間近で見てきた。今、人気が高まっているのが食材そのものを乾燥させたふりかけ。納豆やイカやホタテなどの海鮮、黒豚など。水分やうまみを逃さず閉じ込める最新の乾燥技術がおかずへの進化を後押ししている。
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「国際ふりかけ協議会」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月7日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタここが知りたい！
- 「ふりかけ」の売り上げが伸びているという。「サムライ贅沢ふりかけ」は、全国ふりかけグランプリ2024で金賞を受賞。海苔の風味が抜群だという。日本食糧新聞によると、ふりかけ史上は、2024年度は前年比4パーセント増で推移。売上は過去最多の412億円を超える見込みだ。節約志向の波に乗って、大型総合スーパー「KITANO ACE」ではふりかけの売り上げが好調だとい[…続きを読む]
- 2024年5月22日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- コンテナ全部開けちゃいました！（コンテナ全部開けちゃいました！）
- アメリカ・ホノルル港へ輸出されるコンテナ。ホノルル港から2週間かかる。中身はふりかけ。戦前に日本からハワイに移り住んだ移民の方々がハワイにふりかけを広めたといわれていて今ではローカルフードとして根付いている。ハワイではポップコーンにあられを入れて溶かしバターをかけてたっぷりののりふりかけを入れた「ハリケーンポップコーン」が定番フレーバーとして大人気。ポキ丼に[…続きを読む]
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