料理番組や料理本、料理教室のレシピが時代の流れでどう変わったかを予想。坂下千里子は「捨てるところが、おかずに変わった」、カズレーザーは「2人前」と答えた。レシピの定番が2人分に変わった。平成までレシピは4人分が定番だったが、二人暮らし世帯が増加したため料理本も料理番組も今は2人分が定番になった。食材や光熱費の高騰、フードロスに対する意識が高まったことも原因。「作りすぎない」「ムダにしない」という考え方で、取りあえずは2人分という形。
2000年頃、日本はフードロス大国とも言われ、人口規模に比べ世界でも突出して多い水準の食品を廃棄。2000年度食品ロス量は約980万トンで、これは当時、世界の食糧援助量の約2倍。国際的に見て恥ずかしい水準と大きな社会問題になった。2023年度のフードロスはどれくらいになっているか予想。欅坂46・中嶋優月は「800万トン」、ぺこぱ・松陰寺太勇は「1000万トン」と答えた。正解は約464万トン。約20年で半減した。2000年に食品リサイクル法が制定され、食品ロスの実態がわかってきた。賞味期限よりも「食べきる・使い切る」という人たちが増えてきた。お店やスーパーも売れ残りを家畜のエサや農家の肥料に再利用。2019年、食品ロス削減推進法を制定し、社会全体で取り組む仕組みを作った。国としては2030年までにフードロスを半減しようという目標を立てていたが、すでに達成。小さいサイズのメニューが増えたのも食べ残しさせないようにするため。「作りすぎない・残さない・再利用する」という3つの努力でここまで減らすことができた。坂下千里子は「ほとんど最後、夫が食べてくれる」などとコメント。
2000年頃、日本はフードロス大国とも言われ、人口規模に比べ世界でも突出して多い水準の食品を廃棄。2000年度食品ロス量は約980万トンで、これは当時、世界の食糧援助量の約2倍。国際的に見て恥ずかしい水準と大きな社会問題になった。2023年度のフードロスはどれくらいになっているか予想。欅坂46・中嶋優月は「800万トン」、ぺこぱ・松陰寺太勇は「1000万トン」と答えた。正解は約464万トン。約20年で半減した。2000年に食品リサイクル法が制定され、食品ロスの実態がわかってきた。賞味期限よりも「食べきる・使い切る」という人たちが増えてきた。お店やスーパーも売れ残りを家畜のエサや農家の肥料に再利用。2019年、食品ロス削減推進法を制定し、社会全体で取り組む仕組みを作った。国としては2030年までにフードロスを半減しようという目標を立てていたが、すでに達成。小さいサイズのメニューが増えたのも食べ残しさせないようにするため。「作りすぎない・残さない・再利用する」という3つの努力でここまで減らすことができた。坂下千里子は「ほとんど最後、夫が食べてくれる」などとコメント。
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