他にもこんな番組で紹介されています…

2025年4月21日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays節約簡単アイデア満載！名店のまかないメシ

フレンチの鉄人・坂井宏行の「ラ・ロシェル」にやってきた。まかない作りに密着。ラ・ロシェルではまかないを全スタッフが持ち回りで担当する。伝統のロールキャベツを紹介。まかないは余った食材や端材などで調理する。冷やご飯を水で洗ってつなぎに使う。1時間ほ寝かすことでブイヨンスープを入れ肉餡に吸収させる。キャベツの端材を重ねて肉汁を逃さないようにする。鍋に敷き詰めると[…続きを読む]

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2025年4月16日放送　8:00 - 9:55　TBS

ラヴィット！ラヴィット！ランキング

超一流料理人が認めたスーパー・コンビニで買える一番おいしい味付きサラダチキンは？今回採点するのは「季旬 鈴なり」村田明彦さん、ラ・ロシェル・工藤敏之さん、青山はしづめ・山田英明さん。10位：ローソン「炭火焼サラダチキン ねぎ塩だれ」。9位：伊藤ハム「じぶんプラス 糖質0サラダチキン 瀬戸内レモン」。8位：ライフ「スマイルライフ 鹿児島県産桜島どり使用サラダチ[…続きを読む]

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2025年4月13日放送　16:30 - 17:25　テレビ朝日

日曜マイチョイス阿川佐和子の日曜マイチョイス

栃木県は冬の日照時間が長く肥沃な土地が広がり、いちごの生産量は56年連続日本一。いちご農家の野口さんは36歳で東京の会社を早期退職し37歳で農家の道へ。とちあいかは大粒で酸味が少なく甘みが強い。野口さんのいちごはどれも形が美しい。花粉をめしべにまんべんなく受粉させ、受粉が不十分だと形がいびつになる。レンタルしたミツバチを使い肥料にはカツオから抽出したアミノ酸[…続きを読む]

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2025年2月20日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！お値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチ

世田谷区にある1日1組限定のフレンチレストラン御室。シェフは中嶋寿幸さん。コース料理は2万4200円からでフレンチをベースに独自の感性によって作られた芸術的料理。28年前料理の鉄人にも出演。坂井宏行シェフに勝利した。今回は中嶋シェフのつくる絶品お取り寄せがお題。厳選した黒毛和牛をフォン・ド・ボーで煮込んだ一品。隠し味に味噌を入れている。

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2024年12月31日放送　13:30 - 14:30　TBS

かまいたち&ニューヨークVS未知なる新人類「ニューかまー」（かまいたち＆ニューヨークVS未知なる新人類「ニューかまー」）

バラエティの歴史を遡ると個性豊かな料理人がバラエティの人気者に。今はSNSを除くとバズっている新キャラが多数いる。個性的なパフォーマンスで客の心を掴んでいるレディモモを紹介。アクロバティックなパフォーマンスで接客をしている。続いては芸術派料理人のニューかまー。神奈川のイタリアン料理店に絵画のようなパンケーキを作る料理人がいる。漫画やアニメキャラも高クオリティ[…続きを読む]

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