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「壱岐市(長崎)」 のテレビ露出情報

壱岐島は九州北部、玄界灘にある長崎県の離島。島内には150以上の神社があり、島全体がパワースポットと呼ばれ、エメラルドグリーンの海など、豊かな自然も魅力。玄界灘の新鮮な魚介など、絶品グルメの宝庫。今回のお取り寄せ商品は「鯛そうめん鍋」。天然マダイのお頭が贅沢に入っており、脂が乗ったホホ肉をたっぷりと味わえるだけではなく、タイから取った贅沢な出汁、そうめん、島の新鮮野菜がセットになっている。この味を作り出しているのは、創業69年、厳選かけ流しの温泉、島の絶品料理を味わえる長崎・壱岐市「平山旅館」。壱岐島でとれる天然のマダイを生かした絶品の郷土料理。壱岐島近海の玄界灘は、対馬海流が流れ込むためエサが豊富。品質のいい天然マダイが多く水揚げされる平山旅館で出される魚は、普段は市場で仕入れたものを使用。三代目が釣り好きであるため、時には自分たちで釣ったものを使うこともある。鯛そうめん鍋に使われるタイは時期によって大きさは異なるが、約5キロ。鯛を三枚におろす。鯛のお頭を湯引きし、丁寧に掃除をする。じっくりと焼き、香ばしさを出す。お頭から出汁が出るだけではなく、脂がのったホホ肉など、身も存分に楽しめる贅沢な部位。鯛の中骨を香ばしく焼き、出汁を取る。仕上げにしょうゆ、酒、みりんで少し甘めに味付け。壱岐島の新鮮野菜が一緒についている。豆腐は島で作られる壱州豆腐。一般的な豆腐より大豆の漁が多い。味が濃く甘みが強い。島原の温暖な気候で作られる長崎特産、島原手延そうめんは、コシが強く、シコシコした歯ざわり、なめらかな舌触りが特徴。自宅では、鯛で作られた極上スープに巨大なお頭を入れる。島の新鮮野菜、壱州豆腐、茹でたそうめんを加えて完成。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月16日放送 3:45 - 4:30 TBS
TBS NEWS(ニュース)
寿司や刺身として人気のクロマグロ。乱獲などにより資源量が大幅に減ったため、国際的な資源管理が行われている。その漁獲枠が来年以降拡大され、30kg以上の大型魚は1.5倍、それ未満の小型魚は1.1倍に。日本の漁獲枠は3200トンあまり増。水産庁は都道府県ごとの漁獲枠を議論する会議を開催。価格下がることへの期待感もあるが、輸送代の高騰などもあり値下がりは見通せない[…続きを読む]

2024年11月2日放送 20:15 - 20:55 NHK総合
有吉のお金発見 突撃!カネオくん有吉のお金発見 突撃!カネオくん
多くの貝類を採るのに日本で古くから引き継がれてきたのが海女漁。海女漁とは深さ10mの海底に素潜りして貝類などを採る漁のこと。壱岐島の海女漁に密着。壱岐島全体では現在約50人の海女さんが活躍中。平均年齢は64歳。壱岐島では高級食材アワビの乱獲防止のため、長時間潜水可能なウエットスーツの着用や空気ボンベの使用を海女漁では禁止している。海女さんは自分で噛んだガムを[…続きを読む]

2024年8月31日放送 12:15 - 14:23 テレビ東京
巨大マグロ戦争巨大マグロ戦争2024
長崎県壱岐市勝本町の松尾五郎に密着。松尾五郎は午前1時から仕事を開始し、午前2時に出港。まずは餌のイカを釣り、釣ったイカはバケツに入れて1回潮(墨)を吐かせる。これは生け簀をきれいな状態に保つため。
午前4時、マグロの漁場である七里ヶ曽根というポイントに向かった。午前5時にエンジンを止め、イカに針をつけて釣れるまで待つという。青森・大間ではソナーでマグロの[…続きを読む]

2024年8月20日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
NHKニュース7SPORTS
離島の中学生が集う離島甲子園が長崎県壱岐市で始まった。この大会は、野球の対外試合が少ない離島の中学生たちが交流する機会を増やそうと、プロ野球ロッテで活躍した村田兆治さんの呼びかけで始まった。15回目のことしは、全国の9都県から23チームが参加。大会はトーナメント方式で、あさって決勝が行われる。

2024年7月19日放送 12:00 - 12:15 NHK総合
ニュース(ニュース)
梅雨前線に向かって暖かく湿った空気が流れ込んでいる影響で、西日本や東日本では大気の状態が非常に不安定になっている。九州や中国地方では局地的に雨雲が発達し、午前11時半までの1時間には長崎県壱岐市で61.5ミリの非常に激しい雨が降った。前線はこのあとも停滞し西日本から東日本ではあすの昼前にかけて大気の不安定な状態が続く見込み。気象庁は落雷や竜巻などの激しい突風[…続きを読む]

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